![Домашня куряча ковбаса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/13/u-9c1bfa49911d3fefefe218c28d1a76cd.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну, красиву та ароматну домашню ковбаску. Основним інгредієнтом у нас буде курятина. Завдяки цьому закуска вийде надзвичайно ніжною та м’якою. Також ми використаємо спеції, які зроблять закуску невимовно запашною. У зв’язку з тим, що готувати ковбаску ми будемо на сковорідці, вона матиме надзвичайно привабливий золотистий колір. Приготувати цю страву надзвичайно просто. Для цього лише необхідно запастися усіма необхідними інгредієнтами, терпінням, а також гарним настроєм.
Інгредієнти
Куряче філе1500 г. |
Часник5-6 зуб. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Лавровий лист2-3 шт. |
Вершки300 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot132.png)
На першому етапі приготування нам необхідне куряче м’ясо. Це може бути будь-яка частина. Але в будь-якому випадку філе потрібно відділити від шкурки та кістки. Нарізаємо його невеликими кубиками і відправляємо у глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot231.png)
Далі нам знадобиться часник. Його необхідно почистити і дрібненько нарізати ножем або ж просто пропустити через прес.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot351.png)
Тепер у фарш додаємо сіль, чорний мелений перець, а також максимально подрібнене лаврове листя. Отриманий фарш ретельно перемішуємо руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot442.png)
На наступному етапі у фарш додаємо вершки, які роблять страву ще більш ніжною та соковитою. Їхня жирність в ідеалі повинна становити 30%. Проте, це не так суттєво. Їх взагалі можна замінити водою. Знову гарненько перемішуємо фарш до однорідності. Ставимо його в холодильник на 2-3 години. Якщо через вказаний час фарш став надто густим, в нього можна додати трішки бульйону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot551.png)
Після цього нам знадобляться свинячі кишки. Вони в нас уже попередньо промиті та підсолені. Зав’язуємо один їхній кінець на вузлик і наповнюємо їх фаршем через м’ясорубку. Для цього використовуємо спеціальну насадку. Зав’язуємо і інший кінець кишки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot631.png)
Тепер у широку каструльку наливаємо воду. Кип’ятимо її. Як тільки вода закипіла, опускаємо в неї всю нашу ковбаску. Зменшуємо вогонь на плиті до мінімального і варимо таким чином ковбаску 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot731.png)
Далі нам потрібно підігріти сковорідку з рослинною олією і обсмажити на ній ковбаску з обох сторін до золотистого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot912.png)
Смачна куряча ковбаска готова.