Закуски

Домашня варена ковбаса

120
Микола Люлько
Микола Люлько
Микола ЛюлькоВсі рецепти повара
Домашня варена ковбаса

Значно кращою за магазинну хімічну ковбасу буде домашня. Для такої страви ідеально підійде свіже куряче м'ясо. Також вам знадобиться пластмасова пляшка, що маса тримала форму.

Інгредієнти

Курка1300 г
Вода1600 г
Цибуля ріпчаста200 г
Морква150 г
Відварений буряк100 г
Часник20 г
Желатин40 г
Сіль20 г
Зелена цибуля10 г
Кріп10 г
Приправа для курки25 г

Приготування

cook step
1

Зачищені овочі обпалити пальником чи засмажити на сковорідці.

cook step
2

Помістити всі інгредієнти в каструлю (окрім желатину та буряку), залити водою.

cook step
3

Варити на помірному вогні 1.5-2 години.

cook step
4

Процідити бульйон (нам потрібно буде 500 г), общипати м’ясо з курки, залити желатин бульйоном.

cook step
5

Всі інгредієнти помістити в блендер та перебивати 5 хвилин до кремової маси без крупинок.

cook step
6

На пластиковій пляшці відрізати верх, залити кремову масу, накрити плівкою, відправити в холодильник на ніч.

Схожі рецепти

Всі рецепти