Фалафель

Дивно, але за вишуканою і екзотичною назвою страви Фалафель ховається найпростіший рецепт. Вона поширена в країнах Близького Сходу, але поступово набирає популярності і в Європі. Смачна закуска готується з нутового пюре. Потім ліплять кульки та обсмажують у фритюрі. Горох турецького походження бажано замочити з вечора й залишити на ніч. Закуска готується дуже швидко та просто, тому ви зможете радувати домашніх соковитими кульками хоч кожен день.

Інгредієнти

Нут1 кг.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Кінза150 г.
Оливкова олія200 мл.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Коріандр1 ч. л.
Сільза смаком.
Зіра1 ч. л.
Часник5 зубчиків.

Приготування

cook step
1

Візьміть турецький горох і замочіть в мисці з холодною водою на півгодини.

cook step
2

Далі з замоченого нуту потрібно зробити фарш. Через м'ясорубку пропускаємо спочатку горох, потім цибулю і кинзу.

cook step
3

Отримані інгредієнти необхідно ретельно перемішати й додати солі за смаком.

cook step
4

Коріандр, зіру, мелений перець і сушений часник з'єднайте в одній мисці. Подрібніть спеції за допомогою ступки.

cook step
5

Додайте спеції до фаршу, перемішайте та дайте настоятися півгодини.

cook step
6

Влийте приблизно 200 мл рослинної олії в розігріту на плиті каструлю. Зліпіть з фаршу кульки і по одному викладайте в киплячу олію.

cook step
7

Обсмажуйте кульки по 2-3 хвилини, а потім перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавайте до столу в гарячому вигляді.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти