Фалафель

Візьміть турецький горох і замочіть в мисці з холодною водою на півгодини.

Далі з замоченого нуту потрібно зробити фарш. Через м'ясорубку пропускаємо спочатку горох, потім цибулю і кинзу.

Отримані інгредієнти необхідно ретельно перемішати й додати солі за смаком.

Коріандр, зіру, мелений перець і сушений часник з'єднайте в одній мисці. Подрібніть спеції за допомогою ступки.

Додайте спеції до фаршу, перемішайте та дайте настоятися півгодини.

Влийте приблизно 200 мл рослинної олії в розігріту на плиті каструлю. Зліпіть з фаршу кульки і по одному викладайте в киплячу олію.

Обсмажуйте кульки по 2-3 хвилини, а потім перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавайте до столу в гарячому вигляді.