Гуакамоле класичний

Гуакамоле – це універсальна страва, яка може слугувати і за закуску, і за соус до м’яса чи риби, і навіть за смачний та оригінальний гарнір. Рецепт гуакамоле до нас прийшов з Мексики, тому правильно приготовлена страва повинна мати оригінальний та злегка пікантний присмак. Сьогодні ми готуватимемо саме соус, тому до його складу входять лише авокадо, сік лимона, а також різні спеції, серед яких і асафетида. Завдяки цьому компоненту соус набуває незвичного аромату та смаку.

Для того, щоб соус вийшов максимально смачним, для нього потрібно обирати виключно якісне та спіле авокадо. Саме цей фрукт і є «родзинкою» мексиканського соусу. Рецепт приготування надзвичайно простий і займе у вас буквально 5 хвилин. Але попри це соус виходить смачним, тому стане чудовим доповненням м’ясних чи рибних страв.

Інгредієнти

Авокадо1 шт.
Лимонний сік1 ст. л.
Перець чорний мелений1/3 ч. л
Приправа Асафетида 1/4 ч. л
Сіль1/3 ч .л

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі приготування нам знадобиться авокадо. Його ми миємо та обсушуємо. Вилучаємо кісточку і позбуваємося шкірки. М’якоть розрізаємо на декілька частин.

cook step
2

Після цього в окрему маленьку тарілочку видавлюємо сік лимона. Нам його потрібно приблизно одну столову ложку.

cook step
3

Далі в ступі розминаємо горошинки чорного перцю та сіль.

cook step
4

Отриману суху суміш всипаємо до видавленого лимонного соку. Перемішуємо ці компоненти ложечкою.

cook step
5

Тепер сюди всипаємо маленьку дрібку асафетиди. Перемішуємо усю суміш до однорідності.

cook step
6

М’якоть авокадо викладаємо у блендер, вливаємо сюди суміш лимонного соку та спецій. Збиваємо все до однорідної консистенції.

cook step
7

Ну от і все, соус гуакамоле готовий. Додаємо його до м’яска та рибки і пригощаємо смачними стравами своїх рідних та близьких.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти