![Гуакамоле класичний](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/31/sdxsasoosskg57b8tk-kkq-article.png?size=636x424)
Гуакамоле – це універсальна страва, яка може слугувати і за закуску, і за соус до м’яса чи риби, і навіть за смачний та оригінальний гарнір. Рецепт гуакамоле до нас прийшов з Мексики, тому правильно приготовлена страва повинна мати оригінальний та злегка пікантний присмак. Сьогодні ми готуватимемо саме соус, тому до його складу входять лише авокадо, сік лимона, а також різні спеції, серед яких і асафетида. Завдяки цьому компоненту соус набуває незвичного аромату та смаку.
Для того, щоб соус вийшов максимально смачним, для нього потрібно обирати виключно якісне та спіле авокадо. Саме цей фрукт і є «родзинкою» мексиканського соусу. Рецепт приготування надзвичайно простий і займе у вас буквально 5 хвилин. Але попри це соус виходить смачним, тому стане чудовим доповненням м’ясних чи рибних страв.
Інгредієнти
Авокадо1 шт. |
Лимонний сік1 ст. л. |
Перець чорний мелений1/3 ч. л |
Приправа Асафетида 1/4 ч. л |
Сіль1/3 ч .л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/17.png)
Отже, на першому етапі приготування нам знадобиться авокадо. Його ми миємо та обсушуємо. Вилучаємо кісточку і позбуваємося шкірки. М’якоть розрізаємо на декілька частин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/28.png)
Після цього в окрему маленьку тарілочку видавлюємо сік лимона. Нам його потрібно приблизно одну столову ложку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/351.png)
Далі в ступі розминаємо горошинки чорного перцю та сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/441.png)
Отриману суху суміш всипаємо до видавленого лимонного соку. Перемішуємо ці компоненти ложечкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/551.png)
Тепер сюди всипаємо маленьку дрібку асафетиди. Перемішуємо усю суміш до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/651.png)
М’якоть авокадо викладаємо у блендер, вливаємо сюди суміш лимонного соку та спецій. Збиваємо все до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/31/d9f7dc107357305d20981fe6309b6f8b.jpg)
Ну от і все, соус гуакамоле готовий. Додаємо його до м’яска та рибки і пригощаємо смачними стравами своїх рідних та близьких.