Капуста на зиму без олії

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну квашену капусту на зиму без олії. Якщо правильно приготувати таку заготовку, то капуста у вас буде стояти цілу зиму, і ви з радістю зможете пригощати рідних та гостей смачною, вітамінною, хрусткою закускою.

Інгредієнти

Капуста білокачанна5 кг
Морква300 г
Сіль100 г

Приготування

cook step
1

Капусту очищаємо від верхнього листя, розрізаємо на 2 частини та шаткуємо гострим ножем. Потім всю нарізану капусту ми пересипаємо у велику миску.

cook step
2

Моркву ми очищаємо від шкірки та обов'язково помиємо під проточною водою. Потім натираємо її на тертці або можемо також дрібно нарізати гострим ножем.

cook step
3

Натерту моркву ми додаємо в миску з капустою. Посипаємо наші овочі сіллю.

cook step
4

Моркву і капусту нам потрібно ретельно перемішати та перетерти добре між собою овочі, щоб отримати якомога більше соку.

cook step
5

Капусту перекладаємо в чисті трилітрові банки та щільно утрамбовуємо, щоб не залишалося простору в банці.

cook step
6

Банки з капустою залишаємо стояти 3 дні за кімнатної температури. Найкраще поставити їх у глибокі тарілки, щоб розсіл, який буде витікати з капусти, не забруднив вам кухонний стіл.

cook step
7

Через 3 дні зливаємо з капусти всю рідину і щільно закриваємо капроновими кришками. Капуста на зиму без олії готова, тепер можна ставити нашу капусту в прохолодне місце для зберігання. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти