Капуста на зиму без олії

Капусту очищаємо від верхнього листя, розрізаємо на 2 частини та шаткуємо гострим ножем. Потім всю нарізану капусту ми пересипаємо у велику миску.

Моркву ми очищаємо від шкірки та обов'язково помиємо під проточною водою. Потім натираємо її на тертці або можемо також дрібно нарізати гострим ножем.

Натерту моркву ми додаємо в миску з капустою. Посипаємо наші овочі сіллю.

Моркву і капусту нам потрібно ретельно перемішати та перетерти добре між собою овочі, щоб отримати якомога більше соку.

Капусту перекладаємо в чисті трилітрові банки та щільно утрамбовуємо, щоб не залишалося простору в банці.

Банки з капустою залишаємо стояти 3 дні за кімнатної температури. Найкраще поставити їх у глибокі тарілки, щоб розсіл, який буде витікати з капусти, не забруднив вам кухонний стіл.

Через 3 дні зливаємо з капусти всю рідину і щільно закриваємо капроновими кришками. Капуста на зиму без олії готова, тепер можна ставити нашу капусту в прохолодне місце для зберігання. Смачного!