Закуски

Карпачо з полуниці

15
4.5
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Карпачо з полуниці

Виявляється, з полуниці можна приготувати не лише солодкі десерти або салати. Ця ягода також підходить для солених пікантних закусок. Потрібно лише додати декілька пряних спецій, а також редиску. 

Інгредієнти

Полуниця200 г
Редиска150 г
Мелений коріандр1-2 щіпки
Суміш 5 перців1-2 щіпки
Оливкова олія1 ст.л
Сік лимона1 ст.л
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Підготуйте всі інгредієнти до страви. Візьміть 200 г стиглої полуниці, змініть з неї зелені хвостики, після промийте ягоди під струмом холодної води. Покладіть на паперовий рушник, щоб вона просохла.

cook step
2

Так само візьміть 150 г редиски помийте, очистіть від хвостиків та поріжте тонкими кружечками.

cook step
3

Коли полуниця просохне від води, поріжте її на кружечки й обережно перекладіть в невелику миску, додавши в посуд дрібку солі та 1 ст. л. соку лимона. Залиште на 10 хвилин.

cook step
4

Кружечки редиски покладіть в інший посуд, полийте 1 ст. л. оливкової олії та ретельно перемішайте.

cook step
5

Щоб подати страву на стіл, візьміть велику пласку тарілку та викладіть кружечки полуниці в один шар. Половину тарілки з полуницею посипте меленим міксом перців, а другу – меленим коріандром. Зверху на полуниці викладіть кружечки редиски.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти