МоваЯзык
Головна Блоги

Кимчи з імбирем

Кимчи з імбирем - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Кимчи
Поділитися

Азіатська кухня характерна своєю гострою та екзотичною для європейців кухнею. Підтвердженням тому є корейська закуска кимчи. Страва являє собою гостру, пікантну пекінську капусту з усіма можливими спеціями. Виходить дуже смачно і незвично. Сьогодні пішла тенденція переймати східні страви, кимчи завойовує все більшу популярність в різних країнах. Капуста дуже корисна і для дітей, так як містить практично всю групу вітамінів й амінокислоти.

Відео

Інгредієнти

Пекінська капуста 2 шт.

Редис Дайкон 1 стакан.

Джусай 1 стакан.

Імбир 2 ч. л.

Рибний соус 7 ст. л.

Зелена цибуля 300 г.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Часник 6-7 зубчиков.

Морква 2 шт.

Рисове борошно 2 ст. л.

Перець кочукару 300 г.

Цукор 2 ст. л.

Сіль 100 г.

Вода 1 л.

Приготування

Кимчи з імбирем - Крок 1 1
Кимчи з імбирем - Крок 2 2
Кимчи з імбирем - Крок 3 3
1

Зверху та знизу качана капусти робимо два надрізи, а потім розриваємо руками, щоб листи залишилися цілими.

2

Потім потрібно половинки добре промити в холодній проточній воді, тоді сіль буде краще прилипати.

3

Далі присипаємо кожен лист капусти сіллю і залишаємо осторонь на 2 години. Кожні 30 хвилин перевертаємо на інший бік.

Кимчи з імбирем - Крок 4 4
Кимчи з імбирем - Крок 5 5
Кимчи з імбирем - Крок 6 6
4

Очищену моркву з дайконом необхідно натерти на крупній тертці. Повинно вийти 2 чашки дайкона і стакан моркви.

5

Для начинки висипаємо в миску 5 ч. л. криля (міні-креветки), додаємо моркву, дайкон, нарізану зелень і спеції.

6

Імбир, цибулю і часник необхідно подрібнити в кухонному комбайні й також додати в начинку.

Кимчи з імбирем - Крок 7 7
Кимчи з імбирем - Крок 8 8
Смачного!
7

У холодну воду додаємо 2 ст. л. борошна та стільки ж цукру доводимо до кипіння. Отриману суміш остуджуємо, вливаємо рибний соус і змішуємо з рештою начинки.

8

Далі листи капусти необхідно вийняти з води, видалити зайву вологу та помістити в глибоку ємність. Зверху кожен лист з двох сторін потрібно змастити соусом і залишити на два дні. Після можна подавати до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати