![Курка в горіховому соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/9/5/3d783ea4-97b8-47ce-b0de-9c8c7878076d.jpeg?size=636x424)
Куряче м'ясо – дієтичний продукт, з якого можна приготувати дуже багато смачних, легких та ситних страв! Ще м'ясо відмінно поєднується зі спеціями, соусами та овочами!
Інгредієнти
Курячі стегна500 г |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Морква1 шт. |
Волоські горіхи100 г |
Кінза15 гілочок |
Часник5 зуб. |
Вершкове масло50 г |
Соняшникова олія2 ст. л. |
Сік лимона2 ст. л. |
Хмелі-Сунелі1 ч. л. |
Перець червоний меленийдрібка |
Перець гострий меленийдрібка |
Кориця1 ч. л. |
Лавровий лист2 шт. |
Мелений коріандр1/2 ч. л. |
Перець духмяний3 горошини |
Селера1/4 кореня |
Сільза смаком |
Перець гострий меленийза смаком |
Лавашдля подачі |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/34e73e59-0130-499e-9955-9a68657eec88.jpeg)
Курячі стегна відваріть у підсоленій воді з додаванням лаврового листа, 3 горошин запашного перцю, кореня селери, однієї моркви та однієї цибулі, нарізаними довільними шматками. Варіть 20-25 хвилин до готовності. Курячі стегна дістаньте з бульйону та обсушіть паперовим рушником. Бульйон не виливайте, він знадобиться трохи згодом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/b543e5ef-105c-409f-912d-11f2c1f40498.jpeg)
Другу цибулину наріжте невеликими кубиками та обсмажте на сковороді із сумішшю 50 г вершкового та 2 ст. л. соняшникової олії до м'якості та прозорості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/fa3aa23c-9b0c-4173-809f-4f5b075dd51e1.jpeg)
Додайте відварені курячі стегна до цибулі та підрум'яньте їх з двох сторін.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/5e612165-e4de-46c2-a61a-a6f5b0ce80b4.jpeg)
Соус баже: для цього в чашу блендера покладіть волоські горіхи та часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/7af92b4d-6cee-4d76-b9d9-4b2289d8966f.jpeg)
Помийте та відокремте листя від 15 гілочок кінзи, додайте їх у чашу разом з 1 ч. л. хмелі-сунелі та соком половини лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/ef93d42f-981d-4265-8c87-9995eb1c6087.jpeg)
Потім додайте 1 ч. л. кориці, по дрібці чорного та червоного меленого перцю, 1/2 ч. л. подрібнених зерен коріандру та сіль за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/c94e87ea-dfad-48cf-a660-0ff20131e0a8.jpeg)
Додайте трохи бульйону, в якому варилися курячі стегна з овочами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/2b0d26b4-a1fe-4c6e-b882-54d40a61c3d2.jpeg)
Все перебийте у чаші до стану пюре. Консистенцію регулюйте бульйоном. Повинний вийти стан густої сметани. Соус доведіть до смаку сіллю, перцем та соком лимона, якщо знадобиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/12deea39-7d5d-42d2-91e8-26ac459db6f4.jpeg)
Полийте соусом курку в сковороді і злегка прогрійте протягом 2-3 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/5/ec118229-4ea8-45d9-9334-b03d2927f356.jpeg)
При подачі не забудьте доповнити страву тонким лавашем.