МоваЯзык

Квашені баклажани з зеленню

Квашені баклажани з зеленню - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 15
Поділитися

Зелень у багатьох стравах відіграє важливу роль. Адже саме цей продукт надає страві особливого смаку, який неможливо нічим замінити. Ми пропонуємо вам приготувати квашені баклажани із зеленню, оскільки вони дійсно виходять смачними, ароматними та дуже пікантними.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 15-20 шт

Гострий перець 5 шт

Базилік 1 великий пучок

Кріп 1 великий пучок

Селера 1 великий пучок

Перець гострий "Огонек" 5 шт

Сіль 100 г

Вода 2 л

Приготування

Квашені баклажани з зеленню - Крок 1 1
Квашені баклажани з зеленню - Крок 2 2
Квашені баклажани з зеленню - Крок 3 3
1

Спочатку обрізаємо плодоніжки баклажанів. Викладаємо баклажани в киплячу підсолену воду і варимо до 5 хвилин.

2

Нарізаємо всю наявну зелень. Також подрібнюємо гострий зелений перець і гострий перець "вогник".

3

У нас буде 3 різні начинки. У кожній начинці будуть присутні часник і всі види зелені. Але в одну з начинок ми додамо гострий зелений перець, у другу – гострий перець "вогник", і в третю – не будемо додавати перець зовсім.

Квашені баклажани з зеленню - Крок 4 4
Квашені баклажани з зеленню - Крок 5 5
Квашені баклажани з зеленню - Крок 6 6
4

Коли баклажани зваряться, викладемо їх у сито, щоб стекла вся вода. Дочекаємося повного остигання баклажанів і зробимо в кожному з них надрізи для начинки.

5

У кожен баклажан із надрізом викладаємо начинку.

6

Всі фаршировані баклажани викладемо в одну глибоку чашу або контейнер. Приготуємо розсіл. У 2 літрах води розчинимо 100 грамів солі.

Квашені баклажани з зеленню - Крок 7 7
Квашені баклажани з зеленню - Крок 8 8
Смачного!
7

Заливаємо розсіл у баклажани, накриваємо їх пласкою дошкою (для пресу), і закриваємо кришкою контейнер. Залишаємо баклажани в прохолодному місці на 5-6 днів.

8

Готові баклажани можна буде подавати до столу вже через тиждень.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати