МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені баклажани з овочами і цукром

Квашені баклажани з овочами і цукром - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Незвичайні і смачні квашені баклажани з овочами і цукром сподобаються багатьом. Даний рецепт є простим і бюджетним. Для приготування такої апетитної закуски потрібно мінімум інгредієнтів. У міру гострі баклажани, відмінно підійдуть на стіл до вечері. Рекомендуємо виконувати уважно кожен крок рецепта, і у вас вийде оригінальна закуска. Готуйте легко і насолоджуйтеся результатом!

Відео

Інгредієнти

Баклажан 6 шт.

Сіль 2 ст. л.

Вода 2 л

Помідори 6-7 шт.

Цибуля 2-3 шт.

Часник 3 зубчики

Коріння хріну 40 г.

Зелень 1 пучок

Болгарський перець 1-2 шт.

Цукор 2 ч. л.

Приготування

Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 1 1
Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 2 2
Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 3 3
1

Баклажани необхідно вимити і нарізати. Рекомендуємо розрізати овоч спочатку уздовж, а потім кожну частину на половинки.

2

Відправляємо баклажани в каструлю з водою, солимо (2 ст. л.) і варимо 5 хвилин.

3

Далі баклажани необхідно перекласти в сито і дати вийти зайвій воді.

Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 4 4
Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 5 5
Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 6 6
4

Помідори потрібно нарізати кільцями (попередньо знявши з них шкірку зручним способом).

5

У глибоку ємність викладаємо колечка помідор (перший шар повинен покрити дно ємності), присолюємо за бажанням. Потім формуємо шар з баклажанів.

6

Тепер викладаємо тонкі півкільця 1 головки цибулі, колечка часнику (1 зубчик на 1 шар) і корінь хрону (20 г на шар).

Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 7 7
Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 8 8
Квашені баклажани з овочами і цукром - Крок 9 9
7

Нарізаємо болгарський перець соломкою і відправляємо в ємність з овочами (використовуйте половину від загальної кількості, щоб сформувати шар).

8

Далі кладемо дрібно нарізану зелень. Зелень можна використовувати за вашим смаком (кріп, петрушку). Присипаємо цукром (1 ч. л. на шар). Повторюємо всі шари. Ємність заповнюйте не повністю, залишаючи місце зверху 2-3 см.

9

Тепер кладемо на овочі дощечку і ставимо вантаж. Рекомендуємо квасити баклажани при кімнатній температурі 3 дні. Потім зберігати закуску потрібно в холодному місці.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати