![Квашені баклажани з кропом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/screenshot12.jpg?size=636x424)
Квашені баклажани з кропом будуть відмінним варіантом закуски взимку. Апетитні баклажани з ароматом часнику і зелені нікого не залишать байдужим. Готувати таку закуску легко і просто, що приємно радує багатьох господинь. Детальний опис приготування баклажанів із кропом і кількість продуктів ви знайдете нижче. Дотримуйтесь нашого покрокового рецепта, і у вас вийде дивовижна закуска! Смачного!
Інгредієнти
Баклажан1 кг |
Кріп50 г |
Часник3 зубчики |
Петрушка50 г |
Перець чорний мелений1 ч. л. |
Сіль1 ч. л. |
Оливкова олія2-3 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot35.jpg)
Баклажани необхідно промити, відрізати плодоніжки, скласти в каструлю і присолити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot45.jpg)
Далі баклажани потрібно залити водою. Ставимо каструлю на середній вогонь. З моменту закипання варимо овочі 10 хвилин. Потім зливаємо воду, викладаємо на блюдо і даємо охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot55.jpg)
Тепер в окрему тарілку насипаємо 0,5 ч. л. солі і додаємо часник (пропущений через прес).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot65.jpg)
Потім додаємо до часнику дрібно нарізану зелень і чорний мелений перець. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot72.jpg)
Далі надрізаємо баклажани (уздовж) і начиняємо сумішшю зелені і часнику. Рівномірно розподіляємо начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot92.jpg)
Фаршировані баклажани складаємо в зручну ємність. Обов'язково додаємо оливкову (або рослинну) олію. Закриваємо ємність тарілкою і залишаємо на три дні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot1211.jpg)
Тепер баклажани можна дегустувати. Насолоджуйтесь смачною й ароматною закускою!