Квашені баклажани з кропом

Квашені баклажани з кропом будуть відмінним варіантом закуски взимку. Апетитні баклажани з ароматом часнику і зелені нікого не залишать байдужим. Готувати таку закуску легко і просто, що приємно радує багатьох господинь. Детальний опис приготування баклажанів із кропом і кількість продуктів ви знайдете нижче. Дотримуйтесь нашого покрокового рецепта, і у вас вийде дивовижна закуска! Смачного!

Інгредієнти

Баклажан1 кг

Кріп50 г

Часник3 зубчики

Петрушка50 г

Перець чорний мелений1 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Оливкова олія2-3 ст. л.

Приготування

Баклажани необхідно промити, відрізати плодоніжки, скласти в каструлю і присолити.

Далі баклажани потрібно залити водою. Ставимо каструлю на середній вогонь. З моменту закипання варимо овочі 10 хвилин. Потім зливаємо воду, викладаємо на блюдо і даємо охолонути.

Тепер в окрему тарілку насипаємо 0,5 ч. л. солі і додаємо часник (пропущений через прес).

Потім додаємо до часнику дрібно нарізану зелень і чорний мелений перець. Перемішуємо.

Далі надрізаємо баклажани (уздовж) і начиняємо сумішшю зелені і часнику. Рівномірно розподіляємо начинку.

Фаршировані баклажани складаємо в зручну ємність. Обов'язково додаємо оливкову (або рослинну) олію. Закриваємо ємність тарілкою і залишаємо на три дні.