МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені огірки з хріном і зеленню

Квашені огірки з хріном і зеленню - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Квашені огірки з хроном та зеленню – це смачна закуска на зиму. Процес квасіння – це тривала процедура, яка вимагає терпіння. Тому, якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачні квашені огірки, запасіться усіма необхідними інгредієнтами, терпінням і гарним настроєм.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 2 кг.

Часник 5 зуб.

Листя хрону 2 шт.

Листя смородини 5 шт.

Вишневе листя 5 шт.

Кріп За смаком

Перець духмяний 5 шт.

Чорний перець горошок 8 шт.

Сіль 3 ч. л.

Приготування

Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 1 1
Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 2 2
Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться чиста трилітрова банка. На дно відправляємо листя хрону.

2

Далі сюди кладемо листя смородини, вишні, а також чорний і духмяний перець горошком, почищений часник. До речі, за бажанням ви можете використовувати листя інших фруктових дерев. Відштовхуйтеся від власних смаків та можливостей.

3

Тепер миємо огірки приблизно однакового розміру. Щільно складаємо їх у трилітрову банку.

Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 4 4
Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 5 5
Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 6 6
4

Після цього в банку всипаємо сіль і вливаємо звичайну холодну воду.

5

Зверху на огірки кладемо кріп із насінням. Доливаємо сюди воду. Закриваємо банку капроновою кришкою. Банку ставимо у глибоку тарілку. Залишаємо огірки при кімнатній температурі на 4 чи навіть 5 днів.

6

Через зазначений час з огірків зливаємо розсіл в окрему каструлю. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, а потім вливаємо назад у банку з огірками.

Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 7 7
Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 8 8
Квашені огірки з хріном і зеленню - Крок 9 9
7

Далі залишаємо огірки до повного охолодження розсолу. Після цього його знову зливаємо в каструлю і ще раз кип’ятимо. Огірки в цей час відправляємо в меншу банку, оскільки овочі просоліли і зменшилися в об’ємі.

8

Закриваємо банку металевою кришкою. Закатуємо її, а потім залишаємо огірки при кімнатній температурі до повного охолодження.

9

Після цього квашені огірки відправляємо в холодне місце ще приблизно на 30 днів. Тільки після цього закуску можна куштувати.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати