ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори з овочами

1
65
FoodObozВсі рецепти повара
Квашені помідори з овочами

Смачні квашені помідори з овочами стануть вашою улюбленою закускою, якщо спробуєте приготувати їх за цим рецептом. Ви зможете легко подати такі помідори на святковий стіл і здивувати гостей.

Інгредієнти

Помідори2 кг
Морква1 шт.
Перець болгарський зелений2 шт.
Часник3-4 зубці
Кріп50 г
Сіль2 ст. л.
Цукор2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Усі наші овочі та зелень помиємо ретельно під проточною водою. А також очищаємо часник і моркву від шкірки.

cook step
2

Моркву ми натираємо на велику тертку або нарізаємо соломкою, як вам більше подобається.

cook step
3

Помідори (приблизно 500 г) ми нарізаємо довільними шматочками та подрібнюємо блендером до отримання однорідної маси.

cook step
4

Болгарський перець ми очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними кубиками. Потім нарізаний перець додаємо в тарілку з томатним пюре.

cook step
5

У тарілку з томатним пюре і нарізаним перцем додаємо натерту моркву і все ретельно перемішаємо. Додаємо сіль і цукор за смаком.

cook step
6

У тарілку з томатним пюре ми додаємо дрібно нарізаний кріп і все добре перемішаємо.

cook step
7

Помідори, які ми будемо квасити, нарізаємо на дві частини. Кожну половинку ми натираємо сіллю та укладаємо в глибоку тарілку.

cook step
8

Кожен шар ми посипаємо дрібкою цукру, солі та розкладаємо кілька шматочків нарізаного часнику. А потім наносимо шар томатного пюре і розподіляємо по всій поверхні. Так ми укладаємо всі наші помідори шар за шаром.

cook step
9

Коли ми виклали всі наші помідори, накриваємо тарілкою і зверху ставимо будь-яку банку з водою або варенням, що у вас є під руками наразі. Помідори залишаємо за кімнатної температури на 2 доби. А потім ще на 24 години відправляємо в холодильник. Після чого можна куштувати нашу смачну закуску з овочами. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти