Лазанья – ідеальна страва для ситного обіду та вечері, а якщо її приготувати ще з соусом Бешамель та Болоньєзе – ви отримаєте навіть святкове, смачне частування! Давайте разом приготуємо!
Інгредієнти
Фарш свинячо-яловичий900 г |
Томатний сік1 склянка |
Оливкова олія3 ст. л. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Часник3-4 шт. |
Селера2 стебла |
Вино червоне сухе100 мл |
Сир твердий300 г |
Сир "Пармезан"70 г |
Листи для лазаньї15-16 шт. |
Свіжий базилік5 штук. |
Сіль морськадрібка |
Перець гострий меленийдрібка |
Молоко1 л |
Вершкове масло80-100 г |
Пшеничне борошно80-100 г |
Мускатний горіх мелений1/4 ч. л. |
Сіль1-2 дрібки |
Приготування
Поріжте селеру, цибулю та часник, добре обсмажте.
Додайте фарш й добре перемішайте, посоліть, поперчіть і дайте фаршу добре підсмажитися.
Додайте вино й дайте йому випаруватись, далі влийте томатний сік, перемішайте.
У сотейнику трохи підсмажте борошно.
Додайте вершкове масло і дуже швидко перемішуйте.
У цю суміш влийте молоко, добре перемішуйте, поки соус не загустіє.
У готовий соус натріть мускатний горіх.
У форму для запікання налийте соус.
Обов'язково змастіть всі боки вершковим маслом.
Викладіть на соус три листи для лазаньї.
Зверху фарш й знову соус й так потрібно зробити, доки не закінчиться фарш, листи та соус.
Готову страву присипте пармезаном й відправте в духовку на 40 хвилин при 190°С.
Обов'язково поріжте лазанью порційними шматочками, поки вона гаряча.
Готова страва!