Краще за паштет: закуска з баклажанів з чил і

Розігрійте добре духовку. Помийте баклажани і розріжте кожен навпіл, викладіть на деко і збризкайте оливковою олією. Поставте деко з баклажанами в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте протягом 20-25 хвилин.

Дістаньте лист з баклажанами з духовки і дайте трохи охолонути. Після цього зніміть з них шкірку руками або ножем. Помийте перець чилі та листочки естрагону.

Викладіть запечені баклажани у чашу блендера. Додайте крем-сир, перець чилі, листя естрагону. Посоліть трохи та перебийте до однорідного стану.

Подавайте з паличками гриссіні чи підсушеним хлібом.