ЗакускиМалосольні огірки

Малосольні огірки з кропом за ніч

1
30
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Малосольні огірки з кропом за ніч

Якщо у вас є трохи свіжих огірків і бажання потішити себе чимось смачним, приготуйте малосольні огірки. Для такої закуски можна використовувати як грунтові огірки, так і тепличні. Єдиний момент, який потрібно враховувати: не перевищуйте пропорції солі. Все інше – це ваша територія і можете сміливо експериментувати.

Інгредієнти

Свіжі огірки2 кг
Кріп50 г
Часник1 головка
Перець духмяний5-7 шт.
Сіль2 ст. л.

Приготування

cook step
1

На дно посуду, в якому ви будете солити огірки, кладемо зелений кріп. Додаємо до кропу запашний перець.

cook step
2

Пропускаємо через прес головку часнику і додаємо в миску до кропу. Якщо у вас невеликий часник, краще візьміть дві головки.

cook step
3

Поверх кропу і часнику укладаємо вимиті огірки. Зверніть увагу на те, що в огірків обов'язково потрібно обрізати "хвостики". Також не зайвим буде скуштувати огірки та переконатися в тому, що вони не гірчать. Солити гіркі огірки не має ніякого сенсу, тому що маринад не зможе впоратися з гіркотою і ваші малосольні огірки будуть просто несмачними.

cook step
4

Накриваємо викладені в миску огірки залишками зеленого кропу. Додаємо залишки часнику і ще трохи запашного перцю.

cook step
5

У миску з огірками насипаємо дві столові ложки солі. В жодному разі не використовуйте ані йодовану сіль, ані сіль дрібного помолу. Для консервації підходить тільки кам'яна сіль і ніяка інша.

cook step
6

Заливаємо огірки окропом. Води наливаємо стільки, щоб вона повністю покрила огірки. Оскільки огірки будуть спливати, краще покладіть на них тарілку. Це буде імпровізований вантаж, який притисне огірки та не дасть їм спливати, отже, вони краще просочаться маринадом.

cook step
7

Ємність з огірками закриваємо кришкою і залишаємо на столі до повного охолодження. Після охолодження прибираємо огірки в холодильник. Через 12 годин огірки будуть готові. Смачного і гарного вам настрою.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти