МоваЯзык
Головна Блоги

Малосольні огірки з кропом за ніч

Малосольні огірки з кропом за ніч - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Якщо у вас є трохи свіжих огірків і бажання потішити себе чимось смачним, приготуйте малосольні огірки. Для такої закуски можна використовувати як грунтові огірки, так і тепличні. Єдиний момент, який потрібно враховувати: не перевищуйте пропорції солі. Все інше — це ваша територія і можете сміливо експериментувати.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 2 кг.

Кріп 50 гр.

Часник 1 головка

Перець духмяний 5-7 шт.

Сіль 2 ст. л.

Приготування

Малосольні огірки з кропом за ніч - Крок 1 1
Малосольні огірки з кропом за ніч - Крок 2 2
Малосольні огірки з кропом за ніч - Крок 3 3
1

На дно посуду, в якому ви будете солити огірки, кладемо зелений кріп. Додаємо до кропу запашний перець.

2

Пропускаємо через прес головку часнику і додаємо в миску до кропу. Якщо у вас невеликий часник, краще візьміть дві головки.

3

Поверх кропу і часнику укладаємо вимиті огірки. Зверніть увагу на те, що в огірків в обов'язковому порядку потрібно обрізати "попки". Також не зайвим буде скуштувати огірки та переконатися в тому, що вони не гірчать. Солити гіркі огірки не має ніякого сенсу, тому, що маринад не зможе впоратися з гіркотою і ваші малосольні огірки будуть просто несмачними.

Малосольні огірки з кропом за ніч - Крок 4 4
Малосольні огірки з кропом за ніч - Крок 5 5
Малосольні огірки з кропом за ніч - Крок 6 6
4

Накриваємо викладені в миску огірки залишками зеленого кропу. Додаємо залишки часнику і ще трохи запашного перцю.

5

У миску з огірками насипаємо дві столові ложки солі. В жодному разі не використовуйте ані йодовану сіль, ані сіль дрібного помолу. Для консервації підходить тільки кам'яна сіль і ніяка інша.

6

Заливаємо огірки окропом. Води наливаємо стільки, щоб вона повністю покрила огірки. Оскільки огірки будуть спливати, краще покладіть на них тарілку. Це буде імпровізований вантаж, який притисне огірки та не дасть їм спливати, отже, вони краще просочаться маринадом.

Малосольні огірки з кропом за ніч - Крок 7 7
Смачного!
7

Ємність з огірками закриваємо кришкою і залишаємо на столі до повного охолодження. Після охолодження прибираємо огірки в холодильник. Через 12 годин огірки будуть готові. Приємного апетиту і гарного вам настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати