Малосольні огірки з кропом за ніч

На дно посуду, в якому ви будете солити огірки, кладемо зелений кріп. Додаємо до кропу запашний перець.

Пропускаємо через прес головку часнику і додаємо в миску до кропу. Якщо у вас невеликий часник, краще візьміть дві головки.

Поверх кропу і часнику укладаємо вимиті огірки. Зверніть увагу на те, що в огірків обов'язково потрібно обрізати "хвостики". Також не зайвим буде скуштувати огірки та переконатися в тому, що вони не гірчать. Солити гіркі огірки не має ніякого сенсу, тому що маринад не зможе впоратися з гіркотою і ваші малосольні огірки будуть просто несмачними.

Накриваємо викладені в миску огірки залишками зеленого кропу. Додаємо залишки часнику і ще трохи запашного перцю.

У миску з огірками насипаємо дві столові ложки солі. В жодному разі не використовуйте ані йодовану сіль, ані сіль дрібного помолу. Для консервації підходить тільки кам'яна сіль і ніяка інша.

Заливаємо огірки окропом. Води наливаємо стільки, щоб вона повністю покрила огірки. Оскільки огірки спливатимуть, краще покладіть на них тарілку. Це буде імпровізований вантаж, який притисне огірки та не дасть їм спливати, отже, вони краще просочаться маринадом.

Ємність з огірками закриваємо кришкою і залишаємо на столі до повного охолодження. Після охолодження прибираємо огірки в холодильник. Через 12 годин вони будуть готові. Смачного і гарного вам настрою.