МоваЯзык
Головна Блоги

Малосольні огірки за 6 годин

Малосольні огірки за 6 годин - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Якщо ви налаштовані навчитися готувати по-справжньому смачні малосольні огірки, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. Ми розповімо вам, як зробити так, щоб огірки були хрусткими. Ми навчимо вас правильно знаходити баланс між сіллю і цукром. Ви дізнаєтеся, які приправи варто додавати до маринаду, а з якими краще не експериментувати. Але найголовніше — набувши досвіду, ви вже "на око" будете визначати кількість інгредієнтів і не будете боятися додавати до рецептів щось своє.

Відео

Інгредієнти

Вода 1 л.

Лавровий лист 2 шт.

Сіль 1 ст. л.

Свіжі огірки 1,5 кг.

Кріп 30 гр.

Суміш 5 перців За смаком

Часник 3-4 зубочка

Чорний перець горошок За смаком

Перець духмяний За смаком

Приготування

Малосольні огірки за 6 годин - Крок 1 1
Малосольні огірки за 6 годин - Крок 2 2
Малосольні огірки за 6 годин - Крок 3 3
1

Перед тим, як ви почнете займатися засолюванням огірків, замочіть їх у холодній воді на дві години. Саме ця проста процедура зробить ваші огірки пружними та хрусткими.

2

У невеликий посуд наливаємо воду і додаємо до неї звичайну кам'яну сіль. В жодному разі не використовуйте йодовану сіль, для засолювання і консервації йодована сіль категорично не підходить. Перемішуємо сіль до повного розчинення у воді. Доводимо маринад до кипіння, після чого даємо йому охолонути до теплого стану.

3

У ступку насипаємо чорний перець горошком і запашний перець. За допомогою маточки перетираємо перець.

Малосольні огірки за 6 годин - Крок 4 4
Малосольні огірки за 6 годин - Крок 5 5
Малосольні огірки за 6 годин - Крок 6 6
4

За допомогою ножа чавимо зубчики часнику.

5

На дно сухої чистої банки кладемо зелений кріп і роздавлені зубчики часнику.

6

Укладаємо в банку огірки. Висипаємо подрібнений перець, залишки зелені, лавровий лист.

Малосольні огірки за 6 годин - Крок 7 7
Малосольні огірки за 6 годин - Крок 8 8
Смачного!
7

Заливаємо огірки ледь теплим маринадом.

8

Закриваємо банку кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 6 годин. Якщо ви відразу приберете банку в холодильник, процес засолювання буде протікати набагато повільніше. Через 6 годин огірки можна буде дегустувати. Готові огірки можна зберігати як в холодильнику, так і при кімнатній температурі. Однак, врахуйте, що якщо в холодильнику процес скисання сповільнюється, то при зберіганні огірків при кімнатній температурі він триватиме.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати