Малосольні помідори

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачні та ароматні малосольні помідори. Для цього вам знадобляться солодкі помідори і ряд ароматних додаткових компонентів, без яких помідори вийдуть не такими смачними. Нам, зокрема, знадобляться: стебла селери, листя (бажано з гілочками) вишні та смородини, петрушка і кріп із насінням, суцвіття амаранту, а також спеції та гострий перець чилі.

Інгредієнти

Помідори3 кг
Вишневе листя3-4 шт
Листя смородини3-4 шт
Петрушказа смаком
Стебло селери10 шт
Перець чилі1/2 шт
Кріпза смаком
Сіль3 ст. л.
Цукор3 ст. л.
Амарантза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно приготувати розсіл. Для цього в каструлю вливаємо 3 літри води. Ставимо на вогонь і всипаємо у воду сіль та цукор. Доводимо рідину до кипіння і варимо впродовж 5 хвилин. Повністю охолоджуємо.

cook step
2

Далі нам знадобляться помідори. Ми використовуємо домашні, тому замочуємо їх у холодній воді на 10 хвилин. Потім кожен плід витираємо рушником.

cook step
3

Тепер беремо ємність, в якій будемо солити помідори. На дно відправляємо помиті гілочки смородини та вишні,суцвіття амаранту, петрушку та кріп із насінням, селеру, перець горошком, лаврове листя і половинку гострого перцю.

cook step
4

Після цього в ємність відправляємо всі помідори. На дно кладемо більші плоди, а зверху складаємо маленькі помідори.

cook step
5

Зверху на помідори знову кладемо зелень.

cook step
6

Заливаємо помідори розсолом, придавлюємо тарілкою і не щільно закриваємо кришкою.

cook step
7

Залишаємо помідори за кімнатної температури мінімум на 5 днів. Для того, щоб помідори просоліли щонайкраще, залишаємо їх на 10-12 днів. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти