МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані баклажани з орегано

Мариновані баклажани з орегано - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Орегано – це компонент, без якого не обходиться практично жодна італійська страва. Сьогодні ми приготуємо мариновані баклажани по-італійськи з використанням простих інгредієнтів, у тому числі і орегано. Закуска вийде не лише смачною та ароматною, вона матиме привабливий і апетитний вигляд.

Відео

Інгредієнти

Сіль 500 г.

Гострий перець 2 шт.

Часник 4 зуб.

Орегано За смаком

Баклажан 3-4 шт.

Селера 1 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Оцет 0,5 л.

Вода 1 л.

Оливкова олія За смаком

Приготування

Мариновані баклажани з орегано - Крок 1 1
Мариновані баклажани з орегано - Крок 2 2
Мариновані баклажани з орегано - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно почистити від шкірки баклажани. Нарізаємо м’якоть соломкою середнього розміру.

2

Подрібнені баклажани відправляємо в глибоку миску. Там овочі солимо і ретельно перемішуємо.

3

Далі миємо яскравий болгарський перець. Ми обрали перець жовтого кольору. Видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і нарізаємо соломкою. Відправляємо до баклажанів. Додаємо сюди ще солі, ретельно все перемішуємо і залишаємо на 24 години.

Мариновані баклажани з орегано - Крок 4 4
Мариновані баклажани з орегано - Крок 5 5
Мариновані баклажани з орегано - Крок 6 6
4

Через зазначений час овочі потрібно висушити. Для цього їх відправляємо на друшляк. Злегка придавлюємо. Потім сюди кладемо тарілку, а на неї відправляємо щось важке. Залишаємо конструкцію в такому вигляді на ніч.

5

Після цього в окремій ємності приготуємо маринад. Змішуємо білий оцет і 1 літр холодної води. Відправляємо в маринад овочі і залишаємо на 30 хвилин.

6

У цей час чистимо часник і миємо селеру. Подрібнюємо гострий перець, часник та селеру ножем на невеликі шматочки.

Мариновані баклажани з орегано - Крок 7 7
Мариновані баклажани з орегано - Крок 8 8
Мариновані баклажани з орегано - Крок 9 9
7

Тепер беремо ємність для маринування. На дно відправляємо 2 шматочки часнику і гострого перцю.

8

Віджимаємо баклажани від води і кладемо перший шар в банку.

9

Посипаємо овочі орегано, а потім викладаємо ще шар баклажанів з перцем. Знову посипаємо орегано, а також кладемо селеру, часник і гострий перець. Повторюємо дії з усіма інгредієнтами.

Мариновані баклажани з орегано - Крок 10 10
Мариновані баклажани з орегано - Крок 11 11
Смачного!
10

Наприкінці додаємо оливкову олію. Маринуємо впродовж двох тижнів.

11

Через зазначений час баклажани готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати