Смачні баклажани за дві години

4.5

Обожнюєте мариновані баклажани, але не любите довго порпатися з приготуванням? Хочете приготувати смачну закуску з цих овочів щонайшвидше? Не знаєте, як маринувати баклажани так, щоб вони стали ароматними та смачними лише за кілька годин? Тоді уважно читайте наш покроковий опис, повторюйте процес приготування у себе на кухні, і вже за дві години смачні мариновані баклажани будуть готові до вживання.

Інгредієнти

Баклажан2-3 шт.

Часник5-6 зуб.

Петрушкапучок

Цедра лимоназа смаком

Сільза смаком

Бальзамічний оцет6-7 ст. л.

Цукор2 ч. л.

Оливкова олія6-7 ст. л.

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

Спочатку нам потрібно помити баклажани. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо овочі на кружечки, завтовшки 4-5 мм.

Далі нам необхідно підготувати інші компоненти. Зокрема, чистимо часник. Подрібнюємо його у будь-який зручний для вас спосіб. Тремо на дрібній тертці цедру лимона. Її кількість залежить від ваших смаків. Також миємо та обсушуємо петрушку. Подрібнюємо її ножем.

Тепер беремо невеликий сотейник або каструлю. Відправляємо сюди бальзамічний оцет (темний), цукор та сіль. Ставимо на вогонь і повністю розчиняємо сипучі компоненти.

Далі кружечки баклажанів відправляємо у глибоку миску. Всипаємо сюди трішки чорного меленого перцю і вливаємо трішки оливкової олії.

Смажимо баклажани на грилі. Також їх можна готувати на сковорідці або навіть запікати в духовці.

Беремо ємність, в якій будемо маринувати баклажани. Викладаємо шар овочів і посипаємо їх сумішшю петрушки, цедри і часнику. Повторюємо дії з усіма овочами.