![Смачні баклажани за дві години](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/hqdefault.jpg?size=636x424)
Обожнюєте мариновані баклажани, але не любите довго порпатися з приготуванням? Хочете приготувати смачну закуску з цих овочів щонайшвидше? Не знаєте, як маринувати баклажани так, щоб вони стали ароматними та смачними лише за кілька годин? Тоді уважно читайте наш покроковий опис, повторюйте процес приготування у себе на кухні, і вже за дві години смачні мариновані баклажани будуть готові до вживання.
Інгредієнти
Баклажан2-3 шт. |
Часник5-6 зуб. |
Петрушкапучок |
Цедра лимоназа смаком |
Сільза смаком |
Бальзамічний оцет6-7 ст. л. |
Цукор2 ч. л. |
Оливкова олія6-7 ст. л. |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot73.png)
Спочатку нам потрібно помити баклажани. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо овочі на кружечки, завтовшки 4-5 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot18.png)
Далі нам необхідно підготувати інші компоненти. Зокрема, чистимо часник. Подрібнюємо його у будь-який зручний для вас спосіб. Тремо на дрібній тертці цедру лимона. Її кількість залежить від ваших смаків. Також миємо та обсушуємо петрушку. Подрібнюємо її ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot24.png)
Тепер беремо невеликий сотейник або каструлю. Відправляємо сюди бальзамічний оцет (темний), цукор та сіль. Ставимо на вогонь і повністю розчиняємо сипучі компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot34.png)
Далі кружечки баклажанів відправляємо у глибоку миску. Всипаємо сюди трішки чорного меленого перцю і вливаємо трішки оливкової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot44.png)
Смажимо баклажани на грилі. Також їх можна готувати на сковорідці або навіть запікати в духовці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot54.png)
Беремо ємність, в якій будемо маринувати баклажани. Викладаємо шар овочів і посипаємо їх сумішшю петрушки, цедри і часнику. Повторюємо дії з усіма овочами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot65.png)
Насамкінець у банку вливаємо бальзамічний соус і оливкову олію. Закриваємо банку і ставимо в холодильник на дві години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot83.png)
Через зазначений час баклажани готові до вживання. Смачного!