Мариновані кабачки з гвоздикою і часником

Кабачки помиємо під проточною водою, а потім за допомогою овочечистки очищаємо від шкірки.

А потім нарізаємо фігурним ножем кабачки не сильно великими кубиками.

Кабачки складаємо в зручну, глибоку миску і посипаємо сіллю, цукром. Наливаємо оцет. Потім все добре розмішуємо ложкою і залишаємо кабачки на 2-3 години.

Кожні 30 хвилин кабачки потрібно перемішувати, так ми отримаємо більше соку для нашого маринаду.

На дно чистої та стерилізованої банки укладаємо зелень петрушки, кріп, часник, нарізану моркву і прянощі.

Потім наповнюємо банку нарізаними кабачками та переливаємо сік.

У каструлю ми укладаємо рушник, наливаємо воду і відправляємо стерилізуватися наші банки з кабачками. У кожну банку ми додаємо олію і накриваємо кришками.

З моменту закипання води в каструлі стерилізуємо банки з кабачками 10 хвилин, а потім виймаємо з каструлі та закриваємо кришками. Мариновані кабачки з гвоздикою і часником готові. Смачного!