Листя смородини, як багато хто знає, надає особливого аромату і смаку стравам. Не будуть винятком закуски з кабачків. Ми приготуємо мариновані кабачки, додавши в кожну банку прянощі, які прикрасять смак і аромат страви.
Інгредієнти
Кабачок1-2 шт |
Чорний перець горошок5 шт |
Перець духмяний5 шт |
Гвоздика3 шт |
Кріп1 пучок |
Часник2 зуб. |
Листя смородини2 шт |
Листя вишні2 шт |
Оцтова кислота1 ч. л. 70% |
Сіль1 ст. л. |
Цукор2 ст. л. |
Вода1 л |
Приготування
Варто відзначити, що всі пропорції, зазначені в цьому рецепті, розраховані на банку обсягом в 1 літр. Відповідно, якщо ви вирішили робити мариновані кабачки в більшій кількості, то варто розрахувати інгредієнти.
Нарізаємо кабачки кільцями.
У кожну банку об'ємом в 1 літр викладаємо по 2 листка смородини і 2 листка вишні.
У кожну банку викладаємо по 5 горошин чорного і запашного перцю. Додаємо кріп, гвоздику і часник.
У кожну банку поміститься по 1-2 кабачки, залежно від розміру овочів.
Заливаємо банки окропом і накриваємо кришкою.
Поки кабачки стоять у воді, приготуємо маринад. На 1 літр окропу засипаємо 1 ст. л. солі і 2 ст. л. цукру. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння.
Зливаємо воду з кабачків і заливаємо маринад у банки. Додаємо 1 ч. л. оцтової кислоти на літрову банку.
Закручуємо кришками банки і перевертаємо кожну верх дном. Залишаємо за кімнатної температури до повного охолодження.