Мариновані кабачки з листям смородини

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Листя смородини, як багато хто знає, надає особливого аромату і смаку стравам. Не будуть винятком закуски з кабачків. Ми приготуємо мариновані кабачки, додавши в кожну банку прянощі, які прикрасять смак і аромат страви.

Інгредієнти

Кабачок1-2 шт

Чорний перець горошок5 шт

Перець духмяний5 шт

Гвоздика3 шт

Кріп1 пучок

Часник2 зуб.

Листя смородини2 шт

Листя вишні2 шт

Оцтова кислота1 ч. л. 70%

Сіль1 ст. л.

Цукор2 ст. л.

Вода1 л

Ціна:низька

Приготування

Варто відзначити, що всі пропорції, зазначені в цьому рецепті, розраховані на банку обсягом в 1 літр. Відповідно, якщо ви вирішили робити мариновані кабачки в більшій кількості, то варто розрахувати інгредієнти.

Нарізаємо кабачки кільцями.

У кожну банку об'ємом в 1 літр викладаємо по 2 листка смородини і 2 листка вишні.

У кожну банку викладаємо по 5 горошин чорного і запашного перцю. Додаємо кріп, гвоздику і часник.

У кожну банку поміститься по 1-2 кабачки, залежно від розміру овочів.

Заливаємо банки окропом і накриваємо кришкою.

Поки кабачки стоять у воді, приготуємо маринад. На 1 літр окропу засипаємо 1 ст. л. солі і 2 ст. л. цукру. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння.