МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані кабачки з огірками

Мариновані кабачки з огірками - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Мариновані закуски вже багато років є кращим рішенням господинь, які вирішили зробити корисні запаси овочів на зиму. Такий салат піддається мінімальній термічній обробці, а значить зберігає в собі корисні вітаміни і мінерали. Така закуска буде не тільки вітамінною, але й смачною.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 500 гр.

Морква 500 гр.

Свіжі огірки 500 гр.

Солодкий перець 2 шт.

Цибуля ріпчаста 200 гр.

Цукор 100 гр.

Рослинна олія 100 мл.

Петрушка за смаком

Оцет 100 мл. 9%

Сіль 30 гр.

Перець чорний мелений 0.5 ч.л.

Приправа 1 ст.л.

Приготування

Мариновані кабачки з огірками - Крок 1 1
Мариновані кабачки з огірками - Крок 2 2
Мариновані кабачки з огірками - Крок 3 3
1

Для початку, видалимо з кабачків насіння. Після цього натремо їх на тертці. Огірки добре промиваємо водою і натремо таким же способом, як і кабачки, але не видаляючи насіння.

2

Також, на тертці натремо моркву, і викладемо всі терті інгредієнти в одну глибоку чашу.

3

Цибулю і болгарський перець нарізаємо брусками, і викладаємо до інших овочів.

Мариновані кабачки з огірками - Крок 4 4
Мариновані кабачки з огірками - Крок 5 5
Мариновані кабачки з огірками - Крок 6 6
4

В окремій чаші приготуємо маринад. Змішаємо рослинну олію, оцет, сіль і цукор.

5

Також, додамо в маринад чорний мелений перець і приправу на ваш смак. Ми використовували приправу для моркви по-корейськи.

6

Шаткуємо петрушку і викладаємо в загальну чашу, заливаємо готовий маринад. Перемішаємо і залишимо овочі в маринаді на 3 години при кімнатній температурі.

Мариновані кабачки з огірками - Крок 7 7
Мариновані кабачки з огірками - Крок 8 8
Смачного!
7

Через 3 години розкладаємо закуску і розливаємо сік з овочів по банкам.

8

Коли вся закуска буде в банках, накриваємо горлечка кришками. Для стерилізації нам знадобиться глибока каструля, на дно якої ми викладаємо рушник. Заливаємо теплу воду в каструлю, і кип'ятимо 10 хвилин. Після цієї процедури ми можемо закривати банки кришками.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати