Мариновані кабачки з чебрецем і гвоздикою

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт маринованих кабачків. Секрет цієї закуски в ароматних добавках, які зроблять кабачки зовсім відмінною стравою на вашому столі. Пряні гвоздика і чебрець зроблять свою справу, і подарують консервованій закусці свої відмінні смак й аромат.

Інгредієнти

Кабачок300 г

Оцет50 мл

Вода300 мл

Цукор2 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Перець духмяний10 шт

Гвоздика4-5 шт

Часник1-2 зуб.

Тим'ян1-2 гілочки

Лавровий лист1-2 шт

Ціна:низька

Приготування

Насамперед наріжемо кабачки двома способами: брусками і кільцями.

Тепер саме час потурбуватися про маринад. Ставимо на плиту грітися воду в каструлі. Додаємо сіль і цукор.

Додаємо лавровий лист, чорний запашний перець, гвоздику.

Вливаємо оцет. Наш маринад вийде насиченим, тому, якщо не хочете такого ефекту, вам досить додати менше оцту.

І ось, коли маринад закипить, саме час додати кабачки нарізані на бруски.

Через 3-4 хвилини, можемо додати кабачки, нарізані кільцями. Оскільки вони набагато тонші за бруски, то в них дуже швидко проникне маринад. А значить, часу для маринування знадобиться менше. Достатньо потримати кабачки кільцями в киплячому маринаді 1-2 хвилини.

Викладаємо кабачки в банку для консервації, додаємо 1-2 гілочки чебрецю. Також нам потрібно додати часник. Його не обов'язково чистити, досить придавити ножем або зробити надріз.

Виливаємо маринад у банку і закриваємо її. У такий спосіб кабачки зможуть зберігатися до 1 року як у холодному приміщенні, так і за кімнатної температури.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!