Морквяний салат без оцту

4.5

У зимову пору року особливо гостро відчувається брак вітамінів. На щастя, ви завжди зможете поповнити нестачу корисних речовин, якщо будете готувати страви із сезонних овочів. Пропонуємо вам приготувати корисний, смачний і швидкий морквяний салат без оцту. Закуска відмінно підійде як щоденна вечеря або ж впишеться на будь-який святковий стіл. На приготування салату потрібно не більш ніж 15 хвилин.

Інгредієнти

Морква3 кг

Перець солодкий червоний1 кг

Цибуля ріпчаста1 кг

Томатна паста6-7 ст. л.

Рослинна олія300 мл

Петрушка100 г

Чорний перець горошок10 шт

Сіль3 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку необхідно заздалегідь нарізати кубиками морквину, болгарський перець, ріпчасту цибулю і зелень.

Поставте каструлю на вогонь і влийте трохи олії, обсмажте спочатку цибулю до прозорості, а потім додайте моркву.

Тим часом зробимо томатний соус. Вилийте в миску 600 мл води і додайте 6 ст. л. томатної пасти. Додайте столову ложку цукру й добре перемішайте.

Коли морква розм'якне, вливаємо в каструлю весь томатний соус. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 20 хвилин.

Далі додаємо болгарський перець і перемішуємо. Протушкуємо ще 15 хвилин.

Потім додаємо рубану зелень і горошини чорного перцю. Після солимо й добре перемішуємо.

Далі необхідно пересипати всю закуску в заздалегідь стерилізовані банки і закатати кип'яченими кришками. Закуску також можна відразу подавати до столу. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!