Кабачки з морквою стануть для вашої родини смачним доповненням до основних страв. Якщо ви і ваша родина любите консервовані овочі в маринаді, то обов'язково варто скористатися цим рецептом. Такі овочі можна подавати незалежно від сезону, адже вони прекрасно зберігаються в банці.
Інгредієнти
Кабачок1-2 шт |
Морква1/2 шт |
Кріпза смаком |
Часник2 зуб. |
Лавровий лист1-2 шт |
Вода1 л |
Сіль1 ст. л. |
Цукор1,5 ст. л. |
Зерниста гірчиця1/2 ч. л. |
Чорний перець горошокза смаком |
Перець духмянийза смаком |
Оцет2 ст. л. на 1 л 9% |
Приготування
Насамперед відзначимо, що інгредієнти, які вказано в рецепті, розраховані на банку обсягом в 1 л. Нарізаємо кільцями кабачки. Після цього за допомогою чарки вирізаємо кола всередині кілець кабачків.
На тертці для корейської моркви натремо нашу моркву.
У банку закладаємо парасольки кропу, часник і кілька лаврових листів.
Викладаємо в банку об'ємом 1 літр моркву і кабачки. Заливаємо в банку окріп, накриваємо кришкою і чекаємо 15 хвилин.
Для маринаду нам знадобиться 1 літр води, яку ми нагріємо в каструлі. Додамо в воду гірчицю зернами, сіль, цукор і чорний, запашний перець горошком. Доводимо маринад до кипіння і варимо 5 хвилин.
Через 15 хвилин зливаємо воду з банок і заливаємо маринад, після чого додаємо безпосередньо в банку 9%-й оцет.
Закручуємо банки кришками, перевертаємо консервацію верх дном, щоб переконатися, що вони закриті щільно.
Мариновані кабачки можна подавати до столу через кілька тижнів.