Відкритий пиріг з грибами, сиром та цибулею в духовці

Закусочні пироги є дуже смачною та простою стравою, для приготування якої можна готувати пісочне тісто. Для начинки можна використати гриби, м'ясо, морепродукти, зелень, сир.

Інгредієнти

Пшоняне борошно150 г

Вода25 мл

Яйця1 шт.

Вершкове масло30 г

Сіль0,5 ч. л.

Цибуля1 шт.

Гриби300 г

Зелена цибуля2-3 гілочки

Сир твердий100 г

Кріп1 гілочка

Перець гострий меленийза смаком

Сільза смаком

Приготування

З'єднати вилкою яйце, шматочок м'якого вершкового масла, воду, сіль та борошно, замісити. Тісто особливо вимішувати не потрібно буквально менше 5 хвилин. Тісто розтягнути чи розкотити, розподілити у формі. Сформувати борти.

Гриби поріжте на 4 частини та обсмажте до випаровування рідини.

Додайте крупно порізану цибулю, поперчіть, всипте мелений коріандру, посоліть, перемішайте, налийте олію й обсмажте до прозорості цибулі. Натріть сир. Потім гриби відкиньте на сито, щоб зайве масло скло обов'язково остудіть 10 хвилин, додайте сир, все перемішайте.

Гриби розподіліть по всьому пирогу та відправте в розігріту духовку. Готуйте 18-25 хвилин на 180°С, потім зменшіть на 160°С. Пиріг звільнити від форми. Прикрасити зеленню.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!