![Відкритий пиріг з грибами, сиром та цибулею в духовці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2023/1/23/aeba5c85-467e-447c-a919-0604cc0dbce1.jpeg?size=636x424)
Закусочні пироги є дуже смачною та простою стравою, для приготування якої можна готувати пісочне тісто. Для начинки можна використати гриби, м'ясо, морепродукти, зелень, сир.
Інгредієнти
Пшоняне борошно150 г |
Вода25 мл |
Яйця1 шт. |
Вершкове масло30 г |
Сіль0,5 ч. л. |
Цибуля1 шт. |
Гриби300 г |
Зелена цибуля2-3 гілочки |
Сир твердий100 г |
Кріп1 гілочка |
Перець гострий меленийза смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/23/58b94036-88d6-48a2-8265-1e468dce3894.jpeg)
З'єднати вилкою яйце, шматочок м'якого вершкового масла, воду, сіль та борошно, замісити. Тісто особливо вимішувати не потрібно буквально менше 5 хвилин. Тісто розтягнути чи розкотити, розподілити у формі. Сформувати борти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/23/6262d141-778b-49bd-a4b7-0fb28cb0b52a.jpeg)
Гриби поріжте на 4 частини та обсмажте до випаровування рідини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/23/e555f199-e7ec-41ab-8a25-4b56f610b747.jpeg)
Додайте крупно порізану цибулю, поперчіть, всипте мелений коріандру, посоліть, перемішайте, налийте олію й обсмажте до прозорості цибулі. Натріть сир. Потім гриби відкиньте на сито, щоб зайве масло скло обов'язково остудіть 10 хвилин, додайте сир, все перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2023/1/23/aeba5c85-467e-447c-a919-0604cc0dbce1.jpeg)
Гриби розподіліть по всьому пирогу та відправте в розігріту духовку. Готуйте 18-25 хвилин на 180°С, потім зменшіть на 160°С. Пиріг звільнити від форми. Прикрасити зеленню.