Відварені раки

До прохолодного пива ідеально підходять раки. Але для того, щоб їх смачно відварити, потрібно знати кілька простих секретів. Дуже важливо додати до бульйону багато овочів, а також спецій.

Інгредієнти

Раки 1 кг

Вода2,5 л

Сіль2,5-3 ст.

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Стебло селери1 шт.

Насіння кропупучок

Гострий перець1 шт

Суміш 5 перців1 ст.

Приготування

Дуже важливо добре вимити Раки, щоб вода була прозорою. Я використовую дешеву зубну щітку, вона легко прибирає бруд на череві

Перед варінням очистити раків від кишечника, середній хвостовий плавець прокрутити в один і в зворотний бік, і витягнути кишечник, робити це потрібно перед варінням