До прохолодного пива ідеально підходять раки. Але для того, щоб їх смачно відварити, потрібно знати кілька простих секретів. Дуже важливо додати до бульйону багато овочів, а також спецій.
Інгредієнти
Раки 1 кг |
Вода2,5 л |
Сіль2,5-3 ст. |
Цибуля1 шт. |
Морква1 шт. |
Стебло селери1 шт. |
Насіння кропупучок |
Гострий перець1 шт |
Суміш 5 перців1 ст. |
Приготування
1
Дуже важливо добре вимити Раки, щоб вода була прозорою. Я використовую дешеву зубну щітку, вона легко прибирає бруд на череві
2
Перед варінням очистити раків від кишечника, середній хвостовий плавець прокрутити в один і в зворотний бік, і витягнути кишечник, робити це потрібно перед варінням
3
У киплячу воду додати сіль і решту інгредієнтів, дати покипіти 5-10 хвилин
4
Занурити раків, довести до кипіння та варити рівно 5 хвилин
5
Потім вимкнути плиту, накрити тарілкою за розміром, щоб раки були занурені в бульйоні. Зверху накрити кришкою та залишити на 30 хвилин
Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!