Закуски

Відварені раки

50
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Відварені раки

До прохолодного пива ідеально підходять раки. Але для того, щоб їх смачно відварити, потрібно знати кілька простих секретів. Дуже важливо додати до бульйону багато овочів, а також спецій.

Інгредієнти

Раки 1 кг
Вода2,5 л
Сіль2,5-3 ст.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Стебло селери1 шт.
Насіння кропупучок
Гострий перець1 шт
Суміш 5 перців1 ст.

Приготування

cook step
1

Дуже важливо добре вимити Раки, щоб вода була прозорою. Я використовую дешеву зубну щітку, вона легко прибирає бруд на череві

cook step
2

Перед варінням очистити раків від кишечника, середній хвостовий плавець прокрутити в один і в зворотний бік, і витягнути кишечник, робити це потрібно перед варінням

cook step
3

У киплячу воду додати сіль і решту інгредієнтів, дати покипіти 5-10 хвилин

cook step
4

Занурити раків, довести до кипіння та варити рівно 5 хвилин

cook step
5

Потім вимкнути плиту, накрити тарілкою за розміром, щоб раки були занурені в бульйоні. Зверху накрити кришкою та залишити на 30 хвилин

Схожі рецепти

Всі рецепти