ЗакускиСалат на зиму

Овочевий салат із базиліком

3
50
FoodObozВсі рецепти повара
 Овочевий салат із базиліком

Холодною зимою так хочеться яскравих фарб на своєму столі. Але тепличні овочі не мають ні смаку, ні аромату, тому пропонуємо вам заготувати літні, ароматні овочі про запас. Сьогодні ми приготували для вас рецепт салату з базиліком, який підкреслить весь аромат літніх помідорів. Для того щоб салат був максимально яскравим, рекомендуємо використовувати помідори різних сортів і кольорів.

Інгредієнти

Помідори8 - 10 шт. середнього розміру
Перець болгарський червоний1/2 шт
Базилік сушений1/2 ч. л.
Часник2 - 3 зубки
Петрушказа смаком
Чорний перець горошок8 шт.
Лавровий лист2 шт.
Цибуля ріпчастаза смаком
Сіль1 ст. л.
Цукор2 ст. л.
Оцет2 ст. л.

Приготування

cook step
1

У невеликій ємності змішайте нарізаний скибочками часник, нарізану петрушку і базилік, все ретельно перемішайте.

cook step
2

На дно банки 0,5 літра покладіть перець горошком, лавровий лист і налийте олію.

cook step
3

Додайте половину нарізаної кружечками цибулі. Потім покладіть шарами нарізані кружальцями, завтовшки 1,5 см помідори, додайте трохи нарізаного соломкою перцю і посипте зеленню з часником. Так шари повторити до заповнення банки.

cook step
4

Верхнім шаром покладіть цибулю, накрийте кришкою.

cook step
5

Тепер необхідно приготувати маринад. Налийте воду в каструлю і поставте на увімкнену плиту, додайте сіль, цукор.

cook step
6

Коли маринад закипить, додайте оцет, перемішайте і відразу наливайте в банки з помідорами.

cook step
7

Банки з помідорами поставте в каструлю з водою, нагрітою до температури 70 градусів для стерилізації. Увімкніть вогонь і як тільки вода в каструлі закипить, залиште стерилізуватись 5-7 хвилин.

cook step
8

Потім банки треба буде дістати, герметично закрити, перевернути догори дном, вкрити ковдрою і залишити холонути на одну добу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти