Овочевий салат із базиліком

Марія Ленд

Марія ЛендВсі рецепти повара

Холодною зимою так хочеться яскравих фарб на своєму столі. Але тепличні овочі не мають ні смаку, ні аромату, тому пропонуємо вам заготувати літні, ароматні овочі про запас. Сьогодні ми приготували для вас рецепт салату з базиліком, який підкреслить весь аромат літніх помідорів. Для того, щоб салат був максимально яскравим, рекомендуємо використовувати помідори різних сортів і кольорів.

Інгредієнти

Помідори8 - 10 шт середнього розміру

Перець болгарський червоний1/2 шт

Базилік сушений1/2 ч. л.

Часник2 - 3 зубки

Петрушказа смаком

Чорний перець горошок8 шт

Лавровий лист2 шт

Цибуля ріпчастаза смаком

Сіль1 ст. л.

Цукор2 ст. л.

Оцет2 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

У невеликій ємності змішайте нарізаний скибочками часник, нарізану петрушку і базилік, все ретельно перемішайте.

На дно банки 0,5 літра покладіть перець горошком, лавровий лист і налийте олію.

Додайте половину нарізаної кружечками цибулі. Потім покладіть шарами нарізані кружальцями, завтовшки 1,5 см помідори, додайте трохи нарізаного соломкою перцю і посипте зеленню з часником. Так шари повторити до заповнення банки.

Верхнім шаром покладіть цибулю, накрийте кришкою.

Тепер необхідно приготувати маринад. Налийте воду в каструлю і поставте на увімкнену плиту, додайте сіль, цукор.

Коли маринад закипить, додайте оцет, перемішайте і відразу наливайте в банки з помідорами.

Банки з помідорами поставте в каструлю з водою, нагрітою до температури 70 градусів для стерилізації. Увімкніть вогонь і як тільки вода в каструлі закипить, залиште стерилізуватись 5-7 хвилин.