Овочевий салат з гірчицею

Зелені помідори нарізаємо часточками. Цибулю ріжемо півкільцями, а моркву натремо на тертці.

У блендер поміщаємо очищені зубчики часнику і гострий стручковий перець без насіння. Подрібнюємо до однорідності.

У глибокій чаші змішуємо подрібнені овочі. Додаємо цукор, сіль і оцет.

Також, в чашу з овочами додамо порошок гірчиці.

Вміст чаші ретельно перемішаємо і залишимо при кімнатній температурі на 4 години.

В банки, в які ми будемо закочувати наш салат, викладаємо по 1 лавровому листу, і 3 горошини запашного перцю.

Розкладаємо салат по банках, після чого вливаємо в кожну банку по 1 ст.л. рослинної олії. Також, додаємо по 1/2 ч.л. чорного меленого перцю.

Сік, що залишився з салату необхідно розлити по всім банкам.

Накриваємо банки кришками, і ставимо у велику каструлю з водою. Стерилізуємо банки з салатом 25 хвилин на повільному вогні, з моменту закипання. Через 25 хвилин закочуємо банки кришками.