![Овочевий салат з коріандром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/28/screenshot13.jpg?size=636x424)
Овочевий салат із коріандром вас приємно здивує і порадує. Такий салат виходить завжди смачним і не простоює на полицях комори. У нашому рецепті ми будемо використовувати солодкий перець, капусту, моркву та інші компоненти, які на перший погляд здаються звичними і повсякденними, але результат буде дивовижним. Нижче ви знайдете детальні кроки приготування салату. Готуйте з радістю, і у вас усе вийде ідеально!
Інгредієнти
Капуста свіжа1,5 кг |
Перець болгарський червоний1 шт. |
Морква2 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Гострий перець1 шт. |
Часник3-4 зубчики |
Цукор50 г |
Оцет 6%80 мл |
Рослинна олія60 мл |
Коріандр1 ч. л. |
Чорний перець горошок1/2 ч. л. |
Сіль1-1,5 ст. л. |
Водаза бажанням |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot142.jpg)
Капусту можна нарізати в довільному порядку. Відправляємо порізану капусту в глибоку ємність.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot314.jpg)
До капусти додаємо болгарський перець (нарізаний соломкою) і натерту моркву. Використовуйте середню тертку або тертку для корейської моркви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot411.jpg)
Червоний гострий перець можна порізати кільцями, насіння видаляємо. Часник досить просто дрібно нарізати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot518.jpg)
Тепер додаємо оцет 6%, цукор, сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot618.jpg)
Насіння коріандру і чорний перець горошок необхідно подрібнити в ступці, а потім додати до овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot718.jpg)
Цибулю (нарізану півкільцями) обсмажуємо в олії. Її досить підрум'янити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot912.jpg)
Потім відразу гарячу олію з цибулею виливаємо на спеції. Перемішуємо всі компоненти. Тепер салат можна закрити кришкою і залишити на 30-40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot1221.jpg)
Далі розкладаємо салат по банках і добре придавлюємо. Якщо салат дав мало соку, то в кожну банку потрібно додати 4-5 ст. л. чистої води. Накриваємо банки кришками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot1411.jpg)
Ставимо банки в каструлю (на дно бажано покласти рушник), заливаємо їх по вінця теплою водою, стерилізуємо 25 хвилин. Потім банки можна виймати, щільно закручувати кришки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/28/screenshot151.jpg)
Залишається поставити кожну банку на кришку. Гарячі банки варто накрити рушником, а зверху пледом. Даємо охолонути.