ЗакускиСалат на зиму

Овочевий салат з коріандром

1
30
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Овочевий салат з коріандром

Овочевий салат із коріандром вас приємно здивує й порадує. Такий салат виходить завжди смачним і не простоює на полицях комори. У нашому рецепті ми будемо використовувати солодкий перець, капусту, моркву й інші компоненти, які на перший погляд здаються звичними і повсякденними, але результат буде дивовижним. Нижче ви знайдете детальні кроки приготування салату. Готуйте з радістю, і у вас усе вийде ідеально!

Інгредієнти

Капуста свіжа1,5 кг
Перець болгарський червоний1 шт.
Морква2 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Гострий перець1 шт.
Часник3-4 зубчики
Цукор50 г
Оцет 6%80 мл
Рослинна олія60 мл
Коріандр1 ч. л.
Чорний перець горошок1/2 ч. л.
Сіль1-1,5 ст. л.
Водаза бажанням

Приготування

cook step
1

Капусту можна нарізати в довільному порядку. Відправляємо порізану капусту в глибоку ємність.

cook step
2

До капусти додаємо болгарський перець (нарізаний соломкою) і натерту моркву. Використовуйте середню тертку або тертку для корейської моркви.

cook step
3

Червоний гострий перець можна порізати кільцями, насіння видаляємо. Часник досить просто дрібно нарізати.

cook step
4

Тепер додаємо оцет 6%, цукор, сіль.

cook step
5

Насіння коріандру і чорний перець горошок необхідно подрібнити в ступці, а потім додати до овочів.

cook step
6

Цибулю (нарізану півкільцями) обсмажуємо в олії. Її досить підрум'янити.

cook step
7

Потім відразу гарячу олію з цибулею виливаємо на спеції. Перемішуємо всі компоненти. Тепер салат можна закрити кришкою і залишити на 30-40 хвилин.

cook step
8

Далі розкладаємо салат по банках і добре придавлюємо. Якщо салат дав мало соку, то в кожну банку потрібно додати 4-5 ст. л. чистої води. Накриваємо банки кришками.

cook step
9

Ставимо банки в каструлю (на дно бажано покласти рушник), заливаємо їх по вінця теплою водою, стерилізуємо 25 хвилин. Потім банки можна виймати, щільно закручувати кришки.

cook step
10

Залишається поставити кожну банку на кришку. Гарячі банки варто накрити рушником, а зверху пледом. Даємо охолонути.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти