Пельмені з куркою на заварному тісті

У великій мисці змішайте 500 г борошна із 3 ст. л соняшникової олії та 1/2 ч. л. солі.

Додати гарячу воду і вимішуйте руками все. Тісто має вийти еластичним та пружним. Оберніть тісто плівкою і відкладіть.

Подрібніть зелень.

Додайте в миску фарш і зелень, перемішайте, посоліть, поперчіть і додайте сушений фенхель, добре вимішайте.

Тісто розкотіть не дуже тонко.

Склянкою або келихом вичавіть кружки з тіста.

Викладіть готову начинку.

Руками добре защепіть краї, щоб начинка не випала при варінні.

Доведіть воду до кипіння та варіть пельмені до готовності.