Пиріг з куркою, грибами, сиром, помідорами та вершками

4.5

Ольга Матвій

Ольга Матвій Всі рецепти повара

Заливні пироги – ідеальна страва, яка може бути альтернативою піци. Готувати їх можна з різними начинками та на різному тісті.

Інгредієнти

Пшоняне борошно250 г

Яйця1 шт.

Оливкова олія125 г

Холодна вода40 мл

Цибуля2 шт.

Куряча грудка варена250 г

Гриби250 г

Сир твердий150 г

Вершки 33%250 мл

Базилік0,5 ч.л.

Помідори "Чері"6-8 шт.

Сільза смаком

Гострий перецьза смаком

Приготування

Тісто: борошно посоліть, крупно натріть масло. Перетріть у крихту, додайте яйце і сметану чи воду, замісіть, зберіть у кому.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, обсмажте до золотистості, відкиньте на друшляк. Нарізані гриби готуйте до випаровування рідини.

Філе відваріть у солоній воді, остудіть, наріжте. Сир натріть дрібно. У гриби додайте олію, сіль, перець, обсмажте до золотистості. У формі 26см з пергаментом розподіліть тісто, наколіть виделкою бортики.

Змішайте цибулю, жменю сиру, м'ясо – це перший шар, зверху – гриби, сир. Вершки посоліть, перемішайте, залийте пиріг. Прикрасьте цілими грибами та половинками чері.