Найпростіша і найсмачніша закуска з курячої печінки – це паштет. Якщо ви приготуєте його з желе, буде ще смачніше!
Інгредієнти
Печінка куряча600 г |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Вершкове масло200 г |
Сільза смаком |
Білий хліб1 шматок |
Приготування
Печінку очистіть від плівок та жиру та готуйте на пару протягом 15 хвилин. При бажанні можете просто відварити її протягом того ж часу, але викласти печінку потрібно обов'язково в киплячу воду.
Невелику цибулину наріжте спочатку півкільцями, потім розріжте на четвертинки.
Розтопіть на сковороді вершкове масло й томіть цибулю на маленькому вогні до м'якості – близько 5 хвилин.
У чашу блендера викладіть готову печінку, цибулю і 120 г вершкового масла, додайте сіль за смаком. Перебийте все до однорідності.
Викладіть паштет у керамічні чи будь-які інші формочки, розрівняйте поверхню ложкою.
Розтопіть 50 г вершкового масла і полийте розтопленим маслом паштет у формах. Накрийте кришечками та поставте в морозилку на 4 години.
Для подачі обсмажте будь-який хліб на сковороді без олії.