Закуски

Рулет з квасолі

50
5
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Рулет з квасолі

Лобіо – рулет, який готується з квасолі. Якщо в супі або в тушкованому вигляді цей продукт вам не до вподоби – можете спробувати приготувати цю страву. Смак надзвичайно ніжний та м'який, а технологія елементарна. 

Інгредієнти

Квасоля520 г
Цибуля1 шт
Вершкове масло200 г
Волоські горіхи100 г
Часник2 шт
Сільза смаком
Паприка щіпка
Коріандрщіпка

Приготування

cook step
1

Замочіть 520 г квасолі в холодній воді, а потім відваріть до готовності. Злийте відвар та залиште бобові трохи остигнути. Дістаньте із холодильника 50 г вершкового масла, щоб воно стало м’яким. Воно знадобиться у додавання в суміш рулету. Очистьте цибулю та наріжте середнім кубиком. Посмажте її на інших 50 г вершкового масла до м’якості.

cook step
2

Перекрутить відварену квасолю через м’ясорубку. Не використовуйте занурювальний блендер, бо він зробить з неї пюре, а нам потрібно, щоб залишилися часточки. Тоді зручніше робити рулет, а потім і різати його. Також перекрутіть смажену цибулю, 100 г волоських горіхів та зубчик часнику.

cook step
3

У миску додайте 50 г вершкового м’якого масла 82,5%, по дрібці паприки і коріандру та посоліть до смаку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

cook step
4

На столі застеліть харчову плівку. Викладіть квасолеву суміш завтовшки 1 см. Поріжте 100 г вершкового масла 82,5% на однакові прямокутні частини, викладіть на суміш та заверніть рулет.

cook step
5

Поставте його в холодильник щонайменше на 2 години.  Потім дістаньте, зніміть харчову плівку та гострим ножем наріжте на порційні шматочки. Подавайте до столу.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти