Рулет з лосося – це ідеальна закуска до новорічного столу. Страва виходить дуже соковитою та ситною. Потрібно додати лише смачну начинку всередину та бекон зверху.
Інгредієнти
Філе сьомги1 шт |
Бекон400 г (варено-копчений) |
Вершковий сир200 г |
Червона цибуля1 шт |
Коньяк1 ст.л |
Соус для морепродуктів2 ст. (Унаги) |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Цедра лайма1 шт |
Петрушка1-2 ст. |
Зелена цибуля1-2 ст. |
Приготування
З філе зрізаємо округлу частину, щоб рулет був щільним (зрізану частину можна засолити) Солимо філе в тому випадку, якщо бекон не солоний.
Бекон відкладіть кількість на ширину філе, решту обсмажуємо з червоною цибулею протягом 5 хвилин, і фламбуємо коньяком, додаємо соус унаги і готуємо постійно помішуючи 2-3 хвилини.
Змішуємо всі інгредієнти для начинки і наносимо на філе, на край не потрібно, так як при температурі буде витікати, загортаємо в рулет.
Зверху рулет покриваємо шаром бекону, щоб рулет тримав форму, можна зафіксувати шпажками.
У духовці запікаємо 25-30 хвилин при 180 °, за 5 хвилин до готовності поверхню бекону змащуємо соусом унаги.