![Рулети з курячого філе з гарбузом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/9/30/6521ae71-aa82-4b08-882c-72ed80d8beef.jpeg?size=636x424)
Куряче філе – ідеальний продукт для приготування котлет, відбивних, а також його можна додати до салатів, робити смачні рулети!
Інгредієнти
Куряче філе |
Гарбуз |
Лимон |
Гірчиця в зернах |
Мед |
Родзинки |
Сіль |
Перець гострий мелений |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/b179dd5e-47a3-447b-a904-35f6ce612813.jpeg)
Родзинки залийте окропом та увімкніть розігріватися духовку до 160 градусів. Зачистьте від зайвого жиру і плівок одне куряче філе. Розріжте його вздовж, не прорізаючи до кінця 1-2 см. Розкрийте його «книжкою».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/18df2759-56c9-45ab-bc51-3ef735260457.jpeg)
Ретельно відбийте куряче філе молотком до товщини 0,5 см. Попередньо накрийте його зверху харчовою плівкою, щоб при відбиванні шматочки м'яса не розліталися та не прилипали до молотка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/e770ef37-bf87-461b-bbde-52fe1c876633.jpeg)
Обережно зніміть плівку, посоліть і поперчіть філе до смаку з двох сторін. Потім змастіть 1 ст. л. гірчиці в зернах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/d732386e-2a34-4277-864b-cfc3d090771c.jpeg)
Натріть на крупній тертці 200 г гарбуза та рівномірно розподіліть його по поверхні відбитого філе. Полийте все 1 ст. л. меду. Якщо мед у вас густий, потримайте його на паровій бані, щоб він розтанув.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/31db6a12-73d6-4f3d-9fcb-6d925c593e35.jpeg)
Із родзинок вилийте воду та викладіть їх на паперовий рушник, щоб увібралася зайва рідина. Потім додайте 1 ст. л. на куряче філе. Натріть цедру половини лимона. При натиранні слідкуйте, щоб цедра була лише з жовтого прошарку, бо білий гірчитиме. Посипте нею філе та щедро скропіть соком ½ лимона. Посоліть та поперчіть до смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/5830eae2-e63e-4676-a114-c03f8bdd4233.jpeg)
Акуратно загорніть рулет по вузькому краю, намагаючись зробити його досить щільним. Оберніть його харчовою плівкою в 5-6 шарів та зв'яжіть кінці, щоб вийшло герметичне упакування рулету в формі цукерки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/4c818816-cc6b-482f-a559-797e86fc6d29.jpeg)
Викладіть рулет у форму для запікання та залийте водою так, щоб вона повністю покрила його. Якщо рівня в формі для цього не вистачає, то накрийте ємність фольгою, щоб харчова плівка у духовці не розплавилася.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/bbe392af-1b85-47ba-b1e7-5fd67bac3c9a.jpeg)
Поставте форму в духовку за температури 160 градусів на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/b11e4a78-9208-4094-a63e-7b67af739c11.jpeg)
Готовий рулет дістаньте з води й поставте під гніт до повного охолодження, приблизно на 2-3 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/30/803c1b75-7cc7-4278-9449-4aa291f43fea.jpeg)
Вийміть рулет з плівки та наріжте порційними шматочками. За бажанням при подачі прикрасьте листочками чебрецю.