![Салат із кабачків із овочами та оцтом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/salatizkabachkovquotzagadkaquot-533567.jpg?size=636x424)
Салат із кабачків з овочами – смачна і проста заготовка, яка в сезон овочів коштуватиме вам мінімальних витрат, а ось взимку стане цінною закускою до будь-якого столу і доповненням до кожної страви. Готуйте цю страву з нами і ви не пошкодуєте!
Інгредієнти
Кабачок3 кг |
Морква0,5 кг |
Цибуля0,5 кг |
Сіль3 ст. л. |
Цукор1 склянка |
Рослинна олія1,5 склянки |
Оцет1 склянка (за смаком) |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot128.png)
Спочатку підготуємо банки. Їх гарненько миємо сумішшю господарського мила і нашатирного спирту. Ви можете використовувати будь-який улюблений спосіб обробки банок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot218.png)
Беремося до овочів. Кабачки чистимо від шкірки, витягуємо з них насіння і натираємо на тертці для корейської моркви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot419.png)
Так само робимо з морквою. І всипаємо овочі в одну миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot316.png)
Очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і руками перемішуємо. Попередньо його можна опустити в воду, щоб приготування салату обійшлося без сліз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot614.png)
Пересипавши цибулю до кабачків і моркви, в миску додаємо сіль, цукор, олію і оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot8121.png)
Інгредієнти перемішуємо і розкладаємо салат у банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot9111.png)
Ставимо накриті кришками банки в каструлю і стерилізуємо 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot1111.png)
Витягнувши банки, закручуємо або закриваємо ключем кришки. Перевертаємо банки догори дном і, накривши рушником, даємо охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot107.png)
Салат з кабачків з овочами на зиму готовий!