Салат із кабачків із овочами та оцтом

Спочатку підготуємо банки. Їх гарненько миємо сумішшю господарського мила і нашатирного спирту. Ви можете використовувати будь-який улюблений спосіб обробки банок.

Беремося до овочів. Кабачки чистимо від шкірки, витягаємо з них насіння і натираємо на тертці для корейської моркви.

Так само робимо з морквою. І всипаємо овочі в одну миску.

Очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і руками перемішуємо. Попередньо його можна опустити в воду, щоб приготування салату обійшлося без сліз.

Пересипавши цибулю до кабачків і моркви, в миску додаємо сіль, цукор, олію й оцет.

Інгредієнти перемішуємо і розкладаємо салат у банки.

Ставимо накриті кришками банки в каструлю і стерилізуємо 10 хвилин.

Витягнувши банки, закручуємо або закриваємо ключем кришки. Перевертаємо банки догори дном і, накривши рушником, даємо охолонути.

Салат з кабачків з овочами на зиму готовий!