ЗакускиСалат на зиму

Салат із буряка з овочами

6
100
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із буряка з овочами

Буряк – дуже корисний овоч, сповнений вітамінів і корисних мікроелементів. За тривалого зберігання він може втратити свої корисні якості, тому ми рекомендуємо заготовити салати, тоді всі вітаміни будуть надійно збережені. Такі готові салати можна подавати на стіл або використовувати для приготування різних страв і навіть борщу.

Інгредієнти

Буряк2 кг
Морква250 г
Цибуля250 г
Помідор750 г
Перець солодкий зелений350 г
Часник75 г
Перець гіркий1/2 шт
Рослинна олія150 г
Цукор100 г
Сіль1,5 ст. л.
Оцет100 мл

Приготування

cook step
1

У велику каструлю або миску влийте томати протерті через блендер, якщо немає блендера, перекрутіть їх через м'ясорубку.

cook step
2

Додайте олію, сіль і цукор. Поставте каструлю на плиту, увімкніть вогонь і доведіть до кипіння.

cook step
3

Коли томати закипіли, додайте нарізану дрібними кубиками цибулю. Потім додайте терту моркву і перемішайте.

cook step
4

Тепер додайте натертий на тертці буряк і болгарський перець, нарізаний соломкою.

cook step
5

Все ретельно перемішайте, дайте закипіти, потім зменшіть вогонь і варіть 40-60 хвилин.

cook step
6

Коли овочі зменшились в обсязі і стали м'які, додайте подрібнені в блендері часник і гострий перець. Додайте оцет і тушкуйте 15 хвилин.

cook step
7

Тепер вимкніть вогонь і розкладіть у стерилізовані банки, закрийте кришками. Вкрийте ковдрою до повного охолодження.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти