![Салат овочевий класичний](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/recipe9440ad41-a181-474f-bd2e-71b945db513dlarge.jpg?size=636x424)
Що може бути краще, ніж дегустація смачних і корисних заготовок у холодну пору року? Але щоб взимку насолоджуватися, потрібно влітку гарненько попрацювати. Ми пропонуємо вам не ламати голову над черговою новинкою, а приготувати улюблений усіма овочевий салат за класичним рецептом.
Інгредієнти
Свіжі огірки4 шт |
Помідор3-4 шт |
Перець2 шт |
Цибуля ріпчаста2 шт |
Чорний перець горошок1/2 ч. л. |
Рослинна олія1-2 ст. л. |
Оцет2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot18.png)
Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot27.png)
Добре помиті огірки очищаємо від хвостиків і нарізаємо кружечками середнього розміру. Кружечки великих огірків розрізаємо навпіл.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot37.png)
Помідори миємо, очищаємо від плодоніжок і також нарізаємо кружечками. Великі томати ріжемо шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot48.png)
Помитий болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо кільцями або соломкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot57.png)
У попередньо простерилізовані 2-літрові банки висипаємо по 1⁄2 ч.л. запашного перцю горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot66.png)
Розпочинаємо викладання шарів. Овочі насипаємо в довільному порядку, періодично струшуючи банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot76.png)
Готуємо маринад: у воду додаємо сіль і цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot85.png)
Маринадом заливаємо банки і накриваємо їх стерильними кришками. Маринад повинен покривати овочі не повністю, залиште трохи місця для оцту й олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot95.png)
Поставивши на вогонь каструлю, на її дно викладаємо рушник і наливаємо трохи теплої води. Занурюємо в каструлю банки і доливаємо воду по «плічка».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot103.png)
В окропі стерилізуємо банки з салатом 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot114.png)
Дістаємо банки з каструлі, в кожну додаємо оцет і олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot123.png)
Банки закриваємо ключем, перевертаємо догори дном і, закутавши ковдрою, даємо охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot132.png)
Овочевий класичний салат на зиму готовий!