ЗакускиСалат на зиму

Салат овочевий класичний

1
60
FoodObozВсі рецепти повара
Салат овочевий класичний

Що може бути краще, ніж дегустація смачних і корисних заготовок у холодну пору року? Але щоб взимку насолоджуватися, потрібно влітку гарненько попрацювати. Ми пропонуємо вам не ламати голову над черговою новинкою, а приготувати улюблений усіма овочевий салат за класичним рецептом.

Інгредієнти

Свіжі огірки4 шт.
Помідор3-4 шт.
Перець2 шт.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Чорний перець горошок1/2 ч. л.
Рослинна олія1-2 ст. л.
Оцет2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.

cook step
2

Добре помиті огірки очищаємо від хвостиків і нарізаємо кружечками середнього розміру. Кружечки великих огірків розрізаємо навпіл.

cook step
3

Помідори миємо, очищаємо від плодоніжок і також нарізаємо кружечками. Великі томати ріжемо шматочками.

cook step
4

Помитий болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо кільцями або соломкою.

cook step
5

У попередньо простерилізовані 2-літрові банки висипаємо по 1⁄2 ч.л. запашного перцю горошком.

cook step
6

Розпочинаємо викладання шарів. Овочі насипаємо в довільному порядку, періодично струшуючи банку.

cook step
7

Готуємо маринад: у воду додаємо сіль і цукор.

cook step
8

Маринадом заливаємо банки і накриваємо їх стерильними кришками. Маринад повинен покривати овочі не повністю, залиште трохи місця для оцту і рослинної олії.

cook step
9

Поставивши на вогонь каструлю, на її дно викладаємо рушник і наливаємо трохи теплої води. Занурюємо в каструлю банки і доливаємо воду по «плічка».

cook step
10

В окропі стерилізуємо банки з салатом 10-15 хвилин.

cook step
11

Дістаємо банки з каструлі, в кожну додаємо оцет і олію.

cook step
12

Банки закриваємо ключем, перевертаємо догори дном і, закутавши ковдрою, даємо охолонути.

cook step
13

Овочевий класичний салат на зиму готовий!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти