Салат з баклажанами і рослинною олією.
Такий салат буде відмінним овочевим доповненням до будь-якого зимового столу. Подбавши про зимовий період заздалегідь, ви зможете бути впевнені в тому, що ваші рідні та близькі будуть насолоджуватися смачною закускою, а також отримають потрібні вітаміни в холодну пору року.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Для початку, нарізаємо баклажани кільцями завширшки по 1 см. Після цього, кожне кільце розрізаємо на 4 частини. Викладаємо баклажани в окрему чашу, трохи присолимо, і залишимо на 20 хвилин. Через 20 хвилин промиваємо баклажани під проточною водою та висушуємо їх.
Нарізаємо невеликими брусочками солодкий болгарський перець. За бажанням, також можна використовувати цибулю, яку необхідно нарізати півкільцями.
На часточки нарізаємо помідори. Видаляємо серцевину, і викладаємо в загальну чашу, в якій будемо проварювати овочі.
4
5
6
Додаємо сіль і цукор. Також, за бажанням, додаємо подрібнений часник.
Додаємо в загальну чашу з овочами рослинну олію і 9% столовий оцет.
Каструлю з усіма овочами ми поставили на плиту, де варили вміст протягом 30 хвилин на повільному вогні. Нам залишилося тільки розподілити салат по банках, і закрутити їх кришками. У нас вийшло 3 літри салату.
Схожі рецепти
