ЗакускиСалат на зиму

Салат із болгарським перцем та овочами

6
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
 Салат із болгарським перцем та овочами

У сезон овочів дуже хочеться якомога більше з'їсти вітамінів, але часом просто не встигаєш. Тому ми пропонуємо приготувати вам бюджетний салат із сезонних овочів на зиму. Такий салат буде сповнений вітамінами, яких так не вистачає в зимовий час. Його можна використовувати як гарнір до м'ясних або ж до рибних страв. Завдяки своїм фарбам такий салат стане прикрасою зимового столу.

Інгредієнти

Капуста білокачанна1 кг
Помідор1 кг
Болгарський перець 700 г
Свіжі огірки700 г
Морква500 г
Цибуля500 г
Перець гіркий1 шт.
Петрушка1 пучок
Сіль1,5 - 2 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л. на банку
Оцет1 ст. л. на банку
Перець духмяний2 - 3 шт. на банку
Лавровий лист2 шт. на банку

Приготування

cook step
1

Дрібно наріжте білокачанну капусту, посипте частиною солі і помніть руками. Наріжте невеликими шматочками помідори, а огірки тонкими півкільцями і додайте до капусти.

cook step
2

Болгарський перець наріжте невеликою соломкою, а потім додайте до інших овочів.

cook step
3

Моркву потріть на великій тертці, петрушку дрібно наріжте, гострий перець наріжте на дрібні шматочки і додайте до овочів.

cook step
4

Додайте сіль і цукор, що залишилися, і ретельно все перемішайте. Додайте нарізану півкільцями цибулю і ще раз перемішайте.

cook step
5

У стерилізовані банки покладіть лавровий лист і додайте духмяний перець.

cook step
6

Потім у банки розкладіть салат разом із соком, що утворився. У кожну банку налийте олію.

cook step
7

Потім поставте банки в каструлю з холодною водою для стерилізації. Каструлю поставте на плиту і увімкніть вогонь, дайте закипіти, потім стерилізуйте 20 хвилин.

cook step
8

Через 20 хвилин вогонь вимкніть, банки дістаньте з каструлі, додайте в кожну оцет і щільно закрийте. Банки поставте верх дном під ковдру, поки повністю не охолонуть.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти