ЗакускиСалат на зиму

Салат з квасолею та томатами

10
60
FoodObozВсі рецепти повара
Салат з квасолею та томатами

Салат з квасолею та томатами, можливо, стане вашим найулюбленішим салатом з банки. Як правило, такі салати, готують для різноманітності раціону овочами в холодну пору року. Якщо ви вирішили подбати заздалегідь про харчування в зимовий період, то радимо вам зупинитися на даному рецепті. Адже приготувавши цей салат, ви не тільки урізноманітите своє меню, але й забезпечите себе дуже смачною закускою.

Інгредієнти

Баклажан1 кг.
Помідор1-1.2 кг.
Морква250 гр.
Солодкий перець300 гр.
Часник2 зуб.
Квасоля200 гр.
Рослинна олія70 мл.
Рослинна олія70 мл.
Оцет70 мл.
Сіль1.5 ст.л.
Цукор1 ст.л.

Приготування

cook step
1

Для початку, пропустимо через м'ясорубку помідори. Виливаємо томати в велику глибоку каструлю і додаємо рослинну олію.

cook step
2

Додаємо до томатів цукор і сіль. Після чого, ставимо каструлю з томатами на плиту, і доводимо вміст до кипіння.

cook step
3

Коли томатна маса закипить, викладаємо в каструлю натерту моркву. Варимо вміст каструлі 10 хвилин, з моменту закипання.

cook step
4

Нарізаємо на дрібні кубики болгарський перець і баклажани.

cook step
5

Викладаємо нарізані баклажани в каструлю, і варимо ще 10 хвилин, з моменту закипання.

cook step
6

Ще через 10 хвилин, ми можемо викладати порізаний перець. Також, натремо на тертці часник і додаємо його в каструлю. Після чого, варимо овочі ще 15 хвилин з моменту закипання.

cook step
7

Додаємо відварену квасолю в каструлю з овочами, після чого тушкуємо ще 10 хвилин та додаємо оцет.

cook step
8

Як тільки вміст каструлі протушкувався, ми можемо розподіляти салат по банках, після чого закочуємо банки кришками. З урахуванням пропорцій в даному рецепті, у нас вийшло 5 півлітрових банок салату.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти