ЗакускиСалат на зиму

Салат із квасолею та томатами

10
60
5
Олена ОбознаВсі рецепти повара
Салат із квасолею та томатами

Салат з квасолею та томатами, можливо, стане вашим найулюбленішим салатом з банки. Як правило, такі салати готують, щоб урізноманітнити раціон овочами в холодну пору року. Якщо ви вирішили подбати заздалегідь про харчування в зимовий період, то радимо вам зупинитися на цьому рецепті. Адже приготувавши цей салат, ви не тільки урізноманітните своє меню, але й забезпечите себе дуже смачною закускою.

Інгредієнти

Баклажан1 кг
Помідор1-1.2 кг
Морква250 г
Солодкий перець300 г
Часник2 зуб.
Квасоля200 г
Рослинна олія70 мл
Рослинна олія70 мл
Оцет70 мл
Сіль1.5 ст.л.
Цукор1 ст.л.

Приготування

cook step
1

Для початку пропустимо через м'ясорубку помідори. Виливаємо томати в велику глибоку каструлю і додаємо рослинну олію.

cook step
2

Додаємо до томатів цукор і сіль. Після чого ставимо каструлю з томатами на плиту і доводимо вміст до кипіння.

cook step
3

Коли томатна маса закипить, викладаємо в каструлю натерту моркву. Варимо вміст каструлі 10 хвилин з моменту закипання.

cook step
4

Нарізаємо на дрібні кубики болгарський перець і баклажани.

cook step
5

Викладаємо нарізані баклажани в каструлю і варимо ще 10 хвилин з моменту закипання.

cook step
6

Ще через 10 хвилин ми можемо викладати порізаний перець. Також натремо на тертці часник і додамо його в каструлю. Після чого варимо овочі ще 15 хвилин з моменту закипання.

cook step
7

Додаємо відварену квасолю в каструлю з овочами, після чого тушкуємо ще 10 хвилин та додаємо оцет.

cook step
8

Як тільки вміст каструлі протушкувався, ми можемо розподіляти салат по банках, після чого закочуємо банки кришками. З урахуванням пропорцій в цьому рецепті у нас вийшло п'ять півлітрових банок салату.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти