![Салат з гарбузом і перетертими томатами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/25/kkyi.jpg?size=636x424)
Радимо вам приготувати цей салат хоча б тому, що в зимовий період ви будете насолоджуватися смачною закускою. Все, що вам доведеться зробити – це відкрити банку і подати салат на стіл. Салат за цим рецептом виходить з яскраво вираженим томатним смаком.
Інгредієнти
Гарбуз1.5 кг |
Болгарський перець 1 кг |
Морква500 г |
Цибуля ріпчаста500 г |
Помідор1.5 кг |
Гострий перець1-2 шт. |
Часник1 гол. |
Рослинна олія200 мл |
Цукор100 г |
Сіль1 ст.л. |
Оцет9% 50 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/12.jpg)
Насамперед пропускаємо через м'ясорубку помідори з гострим перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/22.jpg)
Додаємо сіль і цукор в перетерті томати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/31.jpg)
Заливаємо в каструлю з томатами рослинну олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/42.jpg)
Ставимо томати на плиту і доводимо до кипіння. Коли томатна маса закипить, викладаємо подрібнену цибулю і натерту моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/51.jpg)
Ми проварюємо вміст каструлі 10 хвилин, після чого викладаємо порізаний брусками гарбуз. Варимо овочі ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/61.jpg)
Через 10 хвилин викладаємо порізаний на пластини болгарський перець, а також видавлюємо часник. Все ретельно перемішуємо і варимо вміст каструлі ще 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/7.jpg)
За пару хвилин до закінчення приготування нашого салату додаємо в каструлю оцет. Як тільки салат буде готовий, ми можемо розподіляти його по стерилізованим банкам і закочувати кришками.