МоваЯзык
Головна Блоги

Сало

Сало - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Сало
Поділитися

Ми хочемо запропонувати вам приготувати неймовірно смачну закуску, рецепт якої має надзвичайно давнє коріння. Сьогодні приготуємо ароматне сало по-гуцульськи. Особливість цієї закуски полягає в тому, які саме спеції ми використовуємо. Тобто для страви нам знадобиться сіль, два види перцю, лаврове листя та часник. Завдяки цим компонентам закуска вийде просто божественно ароматною. Окрім цього, під час варіння у воду ми додамо лушпиння цибулі, яке зробить закуску апетитною та красивою зовнішньо.

Загалом, на процес приготування потрібно виділити декілька днів, але ваших активних дій вимагатиметься буквально на 30-40 хвилин. Решту часу сало настоюватиметься у розсолі, або знаходитиметься в морозильній камері.

Приготуйте цю смакоту для ваших рідних і вони оцінять страву та ваші кулінарні здібності по заслугах.

Відео

Інгредієнти

Сало 700 г.

Часник 10-15 зуб.

Лавровий лист 3-4 шт.

Перець духмяний 8-10 шт.

Суміш 4 перців За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Приготування

Сало - Крок 1 1
Сало - Крок 2 2
Сало - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно підготувати сало до варіння. Для цього розрізаємо його на невеликі шматочки, щоб воно повністю просоліло, а також для зручності під час варіння.

2

Тепер беремо каструльку і вливаємо в неї воду. Сюди тепер потрібно додати сіль. Пропорції такі: на один літ води потрібно 4 столові ложки солі.

3

Ставимо каструльку на вогонь і підігріваємо воду до того часу, поки сіль не розчиниться. Для того, щоб цей пройшло швидше, розчин потрібно мішати ложкою. У рідину потрібно додати барвник. Це може бути будь-який харчовий, може бути карі, а ми використовуємо лушпиння з цибулі.

Сало - Крок 4 4
Сало - Крок 5 5
Сало - Крок 6 6
4

Далі в каструльку відправляємо горошок духмяного перцю, лаврове листя, також сало. Чекаємо, поки вода закипить і варимо сало з того моменту 15 хвилин. Через 15 хвилин плиту вимикаємо, каструльку накриваємо кришкою і залишаємо сало настоятися на ніч.

5

Після цього сало дістаємо на сито таким чином, щоб уся волога з нього стекла.

6

Тепер чистимо часник. Відправляємо його в маленьку ступку. Сюди також всипаємо горошок перцю духмяного та чорного. Розминаємо до утворення однорідної маси.

Сало - Крок 7 7
Сало - Крок 8 8
Сало - Крок 9 9
7

Отриманою масою натираємо кожен шматочок сала.

8

Після цього їх посипаємо чорним меленим перцем і загортаємо у фольгу. Залишаємо на декілька годин при кімнатній температурі, а потім відправляємо в морозильну камеру на 2-3 деньки.

9

Нарізаємо закуску на тоненькі шматочки і подаємо її до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати