МоваЯзык
Головна Блоги

Сациві

Сациві - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Сациві
Поділитися

Сациві це дивовижний грузинський соус, приготований на основі волоських горіхів з великою кількістю спецій. У нашому рецепті ми детально описали, як приготувати цей оригінальний соус, який допоможе вам здивувати і порадувати сім'ю. Поєднання різних спецій робить соус неймовірно ароматним і дуже апетитним. Ми рекомендуємо подавати його з приготовленої домашньої куркою. Готуйте легко і з радістю!

Відео

Інгредієнти

Домашня курка 1 кг

Волоські горіхи 600 г.

Цибуля ріпчаста 3-4 шт.

Часник 1 головка

Кінза 2-3 гілочки

Винний оцет 2 ст. л.

Сіль за смаком

Спеції за смаком

Приготування

Сациві - Крок 1 1
Сациві - Крок 2 2
Сациві - Крок 3 3
1

Насамперед курку необхідно промити. Обов'язково і зовні, і всередині.

2

Кладемо курку в каструлю, відварюємо її у великій кількості води з додаванням веточкек кінзи і часнику. Варимо до готовності, знімаючи пінку. Потім курку виймаємо і охолоджуємо. Сам бульйон необхідно процідити.

3

Готуємо соус. Волоські горіхи необхідно двічі пропустити через м'ясорубку з дрібним ситом.

Сациві - Крок 4 4
Сациві - Крок 5 5
Сациві - Крок 6 6
4

Дрібно порізану цибулю пасеруємо до прозорості в рослинному маслі, а потім пропускаємо через м'ясорубку і додаємо до горіхів.

5

Тепер горіхово-цибульну масу відправляємо в казан і частинами заливаємо процідженим бульйоном. Уваров соус протягом 10 хвилин. Він повинен стати по консистенції трохи менш густим, ніж сметана.

6

Потім додаємо сіль і спеції (уцхо зуміли, шафран, корицю, суху кінзу, червоний мелений перець), перемішуємо до однорідності і вливаємо винний оцет.

Сациві - Крок 7 7
Смачного!
7

Готове м'ясо знімаємо з кістки, викладаємо на блюдо і щедро поливаємо соусом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати