Сациві
Сациві це дивовижний грузинський соус, приготований на основі волоських горіхів з великою кількістю спецій. У нашому рецепті ми детально описали, як приготувати цей оригінальний соус, який допоможе вам здивувати і порадувати сім'ю. Поєднання різних спецій робить соус неймовірно ароматним і дуже апетитним. Ми рекомендуємо подавати його з приготовленої домашньої куркою. Готуйте легко і з радістю!
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Насамперед курку необхідно промити. Обов'язково і зовні, і всередині.
Кладемо курку в каструлю, відварюємо її у великій кількості води з додаванням веточкек кінзи і часнику. Варимо до готовності, знімаючи пінку. Потім курку виймаємо і охолоджуємо. Сам бульйон необхідно процідити.
Готуємо соус. Волоські горіхи необхідно двічі пропустити через м'ясорубку з дрібним ситом.
4
5
6
Дрібно порізану цибулю пасеруємо до прозорості в рослинному маслі, а потім пропускаємо через м'ясорубку і додаємо до горіхів.
Тепер горіхово-цибульну масу відправляємо в казан і частинами заливаємо процідженим бульйоном. Уваров соус протягом 10 хвилин. Він повинен стати по консистенції трохи менш густим, ніж сметана.
Потім додаємо сіль і спеції (уцхо зуміли, шафран, корицю, суху кінзу, червоний мелений перець), перемішуємо до однорідності і вливаємо винний оцет.
7
Смачного!
Готове м'ясо знімаємо з кістки, викладаємо на блюдо і щедро поливаємо соусом.
Схожі рецепти
