Печериці в гострому медовому маринаді

Передусім ми приготуємо маринад для наших грибів. Для цього нарізаємо гострий перець чилі на дрібні шматочки та пересипаємо в каструлю, в якій будемо готувати маринад.

Потім очищаємо 3 зубці часнику від лушпиння, дуже дрібно його нарізаємо і пересипаємо в каструлю з нарізаним чилі.

Тепер у місткість із нарізаним часником і перцем чилі додаємо кілька гілочок чебрецю (ви ж можете використовувати сушений) і сушений гострий перець.

Додаємо оливкову олію і рисовий оцет, мед, сіль і трохи меленого чорного перцю (ви зможете легко замінити рисовий оцет на яблучний, якщо хочете). Маринад добре перемішаємо.

Каструлю з маринадом відправляємо на плиту і доведемо до кипіння на середньому вогні. Пробуйте маринад на смак і на цьому етапі можете додати сіль або чорний перець, якого не вистачає.

Після того, як у нас закипів маринад, ми його накриваємо кришкою і знімаємо з плити. А поки обсмажимо наші печериці на розігрітій сковорідці. Смажити гриби будемо з використанням олії, на великому вогні, весь час будемо перемішувати.

Обсмажуємо наші гриби приблизно 8-10 хвилин до отримання золотистої скоринки. Після чого пересипаємо гарячі гриби в іще теплий маринад. І добре все перемішаємо. Потім накриваємо кришкою і залишаємо гриби до повного охолодження.

Щоб подати до столу смачну закуску, нарізаємо дрібно петрушку і за бажанням часник. Пересипаємо мариновані гриби в тарілку для подачі та прикрашаємо зеленню. Після чого можна подавати до столу. Смачного!