МоваЯзык
Головна Блоги

Соковита капуста на зиму

Соковита капуста на зиму - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Приготувати соковиту капусту на зиму дуже просто. Вам знадобиться трохи часу та свіжа капуста. Доклавши зовсім небагато зусиль ви зможете почастувати своїх гостей соковитою, смачною, хрусткою квашеною капустою. Така закуска точно сподобається вашим рідним і підійде до будь-якої страви.

Відео

Інгредієнти

Капуста білокачанна 2,4 кг.

Морква 200 г.

Сіль 50 г.

Кмин 0,5 ч. л.

Яблука 300 г.

Приготування

Соковита капуста на зиму - Крок 1 1
Соковита капуста на зиму - Крок 2 2
Соковита капуста на зиму - Крок 3 3
1

Перед приготуванням помиємо капусту під проточною водою, а потім розрізаємо на 4 частини. Капусту ми нарізаємо гострим ножем на тоненькі смужки.

2

Нашатковану капусту перекладемо в глибоку миску. А поки ми очищаємо моркву і помиємо під проточною водою.

3

Очищену моркву натираємо на великій тертці, або нарізаємо ножем, як вам буде зручно.

Соковита капуста на зиму - Крок 4 4
Соковита капуста на зиму - Крок 5 5
Соковита капуста на зиму - Крок 6 6
4

До нашаткованої капусти додаємо сіль і зерна кмину. Потім все ретельно перемішаємо та перетремо капусту, щоб отримати якомога більше соку. (Як правило, сіль виділяє з капусти потрібний нам сік, тому можете трохи пом'яти та залишити капусту на 15 хвилин.)

5

Нашатковану моркву додаємо до нашої капусти й все перемішаємо.

6

Солити капусту будемо в чистій, стерилізованої трилітровій банці. Перекладаємо капусту в банку і щільно утрамбовують наші овочі, щоб не залишалося простору. Заповнюємо банку до середини та будемо додавати яблука.

Соковита капуста на зиму - Крок 7 7
Соковита капуста на зиму - Крок 8 8
Соковита капуста на зиму - Крок 9 9
7

Яблука помиємо під проточною водою та укладаємо в банку. Якщо яблука у вас великі, то можете попередньо розрізати на 4 частини.

8

Після того, як ми додали яблука, викладаємо решту капусту. Заповнюємо банку не до самого верху, а потім укладаємо на самий верх 2-3 капустяних листочки.

9

Накриваємо банку кришкою і ставимо на тарілку. Ми залишаємо капусту для бродіння на 2-3 дні. Через три доби проколюємо капусту дерев'яною паличкою, щоб випустити зайве повітря і знову залишаємо капусту на 3-4 дні. Після чого соковита капуста на зиму готова. Можна готувати зимовий салат і подавати смачну закуску до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати