ЗакускиСалат на зиму

Буряковий салат без стерилізації

5
90
4
FoodObozВсі рецепти повара
Буряковий салат без стерилізації

Бурякові салати прекрасно поєднуються з м'ясними стравами, а тому їх можна використовувати як гарнір. Існує багато різноманітних рецептів приготування закуски з буряка, ми ж розглянемо найпростіший – без стерилізації. Рекомендуємо заготовити цього смачного салату про запас, так як витрачається він дуже швидко. Закуска з буряка може слугувати також самостійною стравою та прекрасно прикрасити будь-який святковий стіл.

Інгредієнти

Буряк1 кг
Помідори400 г
Цибуля ріпчаста150 г
Солодкий перець150 г
Часник2 зубчики
Рослинна олія70 мл
Оцет 6%100 мл
Сіль1 ст. л.
Цукор3 ст. л.

Приготування

cook step
1

Беремо очищену цибулю, нарізаємо дрібними кубиками і висипаємо в миску. Також нарізаємо болгарський перець тонкими слайсами і з'єднуємо із цибулею. Буряк потрібно натерти на великій тертці.

cook step
2

Далі ставимо сковорідку на вогонь, розігріваємо і вливаємо олію. Висипаємо цибулю з болгарським перцем та обсмажуємо, поки овочі не стануть м'якими.

cook step
3

Далі виливаємо на сковороду прокручені в м'ясорубці томати і доводимо до кипіння.

cook step
4

Потім висипаємо столову ложку солі з гіркою та три столові ложки цукру. Добре перемішуємо і вливаємо 100 мл 9%-го яблучного оцту.

cook step
5

Даємо овочам закипіти, а далі висипаємо буряк і перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо 20-25 хвилин на середньому вогні.

cook step
6

Після завершення приготування додайте кілька зубчиків тертого часнику, перемішайте і протушкуйте ще 5 хвилин.

cook step
7

Заздалегідь підготуйте банки й кришки. Рівномірно розкладаємо салат, а потім щільно закручуємо спеціальним ключем. Буряковий салат готовий!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти